Пикантный соус с чили и паприкой — рецепты халяль

Аппетитный рис, заправленный соусом, всегда получается достаточно сытным. Рецептура такой подливы достаточно простая и универсальная. Последнее объясняется тем, что в состав такой заправки могут входить овощи, грибы, зелень, томатная паста, а также молочные продукты в виде сметаны, жидких сливок и молока. Калорийность соуса будет зависеть во многом от того, какие ингредиенты используются для его создания. В основном показатель достигает приблизительно 150 ккал на 100 г продукта.

Мы нашли самый распространенный и простой рецепт соуса барбекю

Вы легко можете приготовить его дома и подать к блюдам, приготовленным на гриле или мангале Подготовка5 minsПриготовление10 minsВсего15 mins Блюдо: СоусКухня: Американская Для: 4 человек Ингредиенты

  • 2/3 чашки кетчупа
  • 1/2 чашки яблочного уксуса
  • 1/4 чашки коричневого сахара
  • 2 ч. ложки копченой испанской паприки
  • 1 ч. ложка молотого тмина
  • 1 ч. ложка мелкой соли
  • 1 ч. ложка свежемолотого черного перца

Инструкции

  • Все ингредиенты необходимо смешать в небольшом сотейнике, довести до кипения и варить на среднем огне примерно 5 минут, пока соус не загустеет. Остудить соус и подать к столу.

О рецептеВ зависимости от страны, ингредиенты, входящие в состав соуса, могут варьироваться от уксуса и томатной пасты до майонеза (в качестве основы), а также жидкого дыма, лукового порошка, горчицы, черного перца, подсластителей (сахара или патоки).

Распечатать рецепт

Простой сливочный соус с сыром к спагетти

На основе сливок и сыра готовить его очень легко и быстро. Он получается нежным и ароматным, отлично сочетается с любыми макаронными изделиями, а со спагетти так вообще — классика. Можно придать блюду остроты за счет черного молотого перца по желанию.

Простой сливочный соус с сыром к спагетти

Ингредиенты:

Простой сливочный соус с сыром к спагетти
  • спагетти – 300 г.;
  • сливки (20 % жирности) – 200 мл.;
  • сыр твердый – 75 г.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • перец черный молотый – по вкусу.
Простой сливочный соус с сыром к спагетти

Количество: 2 порции. Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 10 мин.

Простой сливочный соус с сыром к спагетти

Как готовится соус со сливками

Простой сливочный соус с сыром к спагетти
  1. Сыр натереть на мелкой терке.
  2. Сливки вылить в небольшой сотейник и нагреть на слабом огне.
  3. Засыпать тертый сыр, перемешать.
  4. Добавить чеснок, пропустив его через пресс, приправить черным молотым перцем.
  5. Варить на слабом огне при постоянном перемешивании, пока не загустеет.
Читайте также:  Классический вкус — томатный соус для пиццы

Простой сливочный соус с сыром к спагетти

Описание рецепта — Сливочный соус с базиликом:

Если вы любите песто, но боитесь лишних калорий, то этот соус для Вас. Очень нежный и легкий, он придаст пикантность любым овощам или мясу.

Сливочный соус с базиликом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,24 г Жиры 4,08 г Углеводы 4,1 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
89 килокалорий

Шаг 1:

Чеснок
1 гол.
Базилик
1 пуч.
Лимонный сок
2 ст. л.
Пармезан
1 ч. л.

В блендере смешайте чеснок, листья базилика, лимонный сок и Пармезан до тех пор, пока масса не станет однородной.

Шаг 2:

Сыр сливочный
30 г
Йогурт греческий
1 ст.

В миске смешайте полученную массу вместе со сливочным сыром, добавьте греческий йогурт. Все хорошенько перемешайте.

Шаг 3:

Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Добавьте соль и перец по вкусу, если необходимо.

Шаг 4:

Подавайте к столу с вашими любимыми блюда.

Сливочный соус к рыбе

Белый сливочный соус к рыбе отлично оттенит и подчеркнет вкус рыбы. Он замаскирует любые недостатки в готовке, а также вкусовые особенности речной рыбы.

Базовые ингредиенты:

  • сливочное масло – 50 г;
  • сливки – 100 г;
  • мука – 1 ч. л.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • соль;
  • молотый перец;
  • зелень.
Сливочный соус к рыбе
  1. Из лимона выжмите сок.
  2. Обжарьте на сухой сковороде муку до кремового цвета.
  3. Растопите сливочное масло в сотейнике.
  4. В растопленное сливочное масло всыпьте муку. Хорошо перемешайте.
  5. Поставьте соус на небольшой огонь и тонкой струйкой влейте сливки.
  6. Если хотите соус с зеленью, то измельчите зелень розмарина, укропа или петрушки и добавьте ее после вливания сливок. Без зелени соус тоже вкусный.
  7. Непрерывно помешивая, проварите 2 минутки, чтобы загустел.
  8. Добавьте соль и перец.
  9. Влейте лимонный сок и перемешайте.
Читайте также:  Курица в Молоке: Обалденно Вкусный Рецепт без Заморочек

Базовый сливочный соус можно приспособить под разные виды рыбы. Если готовите:

  • красную рыбу, то добавьте тертый сыр, после того как влили сливки;
  • скумбрию – горчицу;
  • речную рыбу – добавьте пряные травы и сок лайма.

Соус «Блю Чиз» с укропом и чесноком

Популярнейший вариант соуса Блю Чиз с чесноком. Но его не нужно добавлять очень много, должен появиться легкий, едва уловимый аромат и вкус. На всю эту порцию достаточно одного небольшого зубчика.

Ингредиенты

150 г сметаны;

120 г сыра;

3 веточки укропа;

долька чеснока;

соль, перец.

Приготовление

1. Чеснок сначала очистим, выложим на разделочную доску, раздавим тыльной стороной ножа, порубим мелкими кусочками. Перекладываем в ступку.

2. Добавляем к чесноку соль и перец.

3. Укроп рубим мелкими кусочками. Также перекладываем в ступку.

4. Берем пестик, аккуратно мнем ароматную смесь. Должен появиться сок, выделятся эфирные масла.

5. Соединяем кашицу с рецептурной сметаной. Размешиваем.

6. Натираем голубой сыр мелко, добавляем в соус. Размешиваем, накрываем. Оставляем нежный соус настояться минут на десять.

Острый соус из соевого соуса

Соус для риса, простой рецепт которого допустимо дополнить соевым соусом, получается не только вкусным, но и с пикантным и достаточно острым привкусом. В основном такая заправка подходит для изготовления роллов и суши. Однако подливу также можно использовать для обычной рисовой каши. Калорийность острого соуса достигает приблизительно 105 ккал на 100 г продукта.

Изготовление острого соуса в домашних условиях следует начинать с приобретения следующих продуктов питания:

  • икра тобико – 12 г;
  • майонез соевый – 25 г;
  • паста кимчи – 2,5 мл;
  • перец чили – 1 щепотка;
  • соевый соус – 25 мл;
  • специи – на свое усмотрение;
  • чесночная долька – 1 шт.

Если нет соевого майонеза, тогда допустимо взять обычный продукт. Главное, чтобы он был легким и не слишком жирным. Паста кимчи не является обязательным ингредиентом, поэтому ее можно исключить из списка продуктов. Если соус получился недостаточно кислым либо острым, тогда допустимо добавить в изделие небольшое количество сока лимона либо перца чили.

Острый соус из соевого соуса

Процесс изготовления соуса для риса своими руками описан в следующих пунктах:

  1. В керамическую емкость требуется ввести майонез с соевым соусом и тщательно размешать ингредиенты.
  2. Затем необходимо поместить икру со специями и пастой кимчи.
  3. После этого следует добавить сушеный чили и чесночную дольку, пропущенную через пресс.
Читайте также:  Рецепты клюквенной водки в домашних условиях

Состав понадобится хорошо размешать.

Острый рыбный соус с чили и чесноком

В тайской кухне для заправки многих блюд, в том числе риса во всех его проявлениях, часто используется рыбный соус. Это темно-коричневая соленая жидкость с приятным рыбным ароматом. Купить рыбный соус (по тайски называется нам пла) можно в любом магазине Таиланда.

Его также используют вместо соли. А вот с целью придания блюду интересного и острого вкуса готовят домашний острый соус на основе перца чили, чеснока и сока лайма. В качестве основы служит либо покупной рыбный соус, либо 5% ананасовый или любой другой уксус.

Итак, предлагаю приготовить домашний острый чили соус, который называется Прик нам пла.

В любом тайском кафе за столиком вы обнаружите соусницу с Прик нам пла. Это темная жидкость с рыбным ароматов, в которой плавают кусочки чили перца. Обычно таким острым рыбным соусом поливают пареный рис, который подается к любому блюду. Без риса тайская кухня немыслима, также как и без чили перца.

Как приготовить домашний чили соус с чесноком

Приготовление острого рыбного соуса

Острый рыбный соус с чили и чесноком

Итак, что нам понадобится:

  • рыбный соус 200 грамм;
  • чили перец сорта Птичий глаз штук 10-20;
  • перец чили крупный 3 штуки;
  • 10-20 зубчиков чеснока;
  • сок нескольких лаймов.

Приготовление соуса предельно простое. Промытый чили перец нужно порезать кружочками. Для этого лучше надеть на руки защитные перчатки, потому как эфирные масла перца будут долго жечь ваши пальцы, если вы имели неосторожность трогать острый перец. Нарезанный кружочками перец складываем в стеклянную бутылку и заливаем рыбным соусом.

Чеснок и перец чили нужно порезать кружочками

Дольки чеснока очищаются и также измельчаются кружочками. Добавляем в соус чеснок и свежевыжатый сок лайма. Теперь осталось закупорить бутылку, хорошенько взболтать и настоять около 2-х недель.

Хранить и настаивать соус можно как в холодильнике, так и просто в шкафу на полке. Острый рыбный соус можно добавлять в любые блюда. Вкус соуса преимущественно солено-острый, с небольшой долей кислинки и ароматом рыбного соуса.