Дайте два: собрали пять рецептов поке — идеального блюда для ужина

Отварной рис – это хоть и питательное, но сухое блюдо. К нему необходима подливка. Особенность риса в том, что он впитывает в себя запахи и вкусы других продуктов. Отлично сочетается со многими ингредиентами. Поэтому приготовить рис с подливкой отличная идея. Используя различные добавки, можно управлять вкусом блюда, и каждый раз оно будет получаться по-новому.

С мясом под соусом

Если вы приготовили суховатый отварной рис на гарнир, с подливкой он будет само объеденье. К такой каше лучше всего подходит бефстроганов, но можно использовать и другие виды мяса, в том числе и свинину.

  1. Сначала нарежем мелко луковицу, а крупную морковь натрем.
  2. В казанок или глубокую сковороду наливаем немного растительного масла или выкладываем смалец.
  3. Когда жир хорошо разогреется, кладем в него лук. Ждем, пока он слегка позолотится.
  4. Присоединяем к луку морковь. Пассеруем их.
  5. Нарезаем мясо продолговатыми брусочками. Выкладываем к овощам.
  6. Нам нужно «запечатать» волокна. Поэтому перемешиваем мясо всего несколько раз.
  7. После этого подливаем в казанок или сковороду немного бульона (или кипяченой воды) и тушим до мягкости бефстроганов.
  8. Под конец добавим ложку-две томатной пасты.
  9. Густоту соуса регулируем мукой.
  10. На порционную тарелку выкладываем рис горкой. На него помещаем мясо в соусе.

Как приготовить фрикадельки с подливкой из куриного фарша

Фрикадельки — не то блюдо, для приготовления которого придется тратить много денег и сил. Для вкуснейшего яства нужно будет заранее приобрести простые продукты, уделить немного времени на закладку всех ингредиентов для блюда на сковороду.

Компоненты:

  • 1000 гр. фарша куриного;
  • 3 луковицы покрупнее;
  • 4 помидора;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 6 ст.л. пшеничной муки;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 пучок укропной зелени;
  • 5-6 ст.л. подсолнечного масла;
  • поваренная соль, перец молотый, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок раздавить ножом и нарезать, как можно мельче. Добавить в фарш вместе с травами и специями для курицы. Массу посолить и немного поперчить.

Тщательно вымесить фарш, загустить его парой столовых ложек муки. Отставить массу для пропитки специями на 40 минут.

Нашинковать полукольцами лук. Нарезать острым ножом помидоры на тонкие дольки. Мелко измельчить промытую зелень укропа.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Смочить руки водой, скатать мокрыми руками шарики. Обвалять фрикадельки в муке и положить в форму рядами.

Читайте также:  Густой шоколадный соус с горьким шоколадом. Рецепт

Поставить заготовки в предварительно разогретый до 180˚ духовой шкаф примерно на 15 минут. Для соуса в глубокой сковородке накалить пару ложек растительного масла, выложить в него лук. Помешивая, поджарить до мягкости и добавить в поджарку помидоры.

После превращения овощей в однородную массу в них нужно добавить томат-пасту, перец, соль, специи. Добавить воду, тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.

Перемешать соус с фрикаделями прямо в форме. Поместить в духовку на 15 минут, потом вытащить и посыпать зеленью.

Для сытного блюда в итальянском стиле идеально подойдут кинза и зелень петрушки. Если хочется получить пикантные мясные шарики, то можно экспериментировать с различными приправами, специями для куриного фарша.

Как приготовить фрикадельки с подливкой из куриного фарша

Поке с киноа и креветками

Ингредиенты:

Киноа — 100 г

Креветки тигровые — 65 г

Соус (чили сладкий) — 20 г Авокадо — 40 г Огурец — 30 г Томаты черри — 30 г Кунжут — 1 ч. л. Сок лимона -1 ч. л. Сок апельсина -1 ч. л. Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Совсем не классический, скорее европейский рецепт поке. Смешайте уксус, сок лимона и апельсина и готовой смесью заправьте вареный киноа. Очистите креветки, разрежьте пополам и обжарьте в сковороде на оливковом масле с соусом чили. Огурцы, авокадо, помидоры нарежьте и соберите поке в миске, начиная с киноа.

Маленькие хитрости

  • Чем дольше подлива находится с закрытой крышкой, тем гуще она становится.
  • Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, которые предварительно подвергаются бланшированию.
  • Мука сделает подливу вязкой и густой.
  • Если подлива на основе молочного продукта: сметаны, сливок или молока, то необходимо, чтобы после приготовления она настоялась в течение 20 минут.
  • Подливку к рису можно сделать даже из минимального количества ингредиентов: томатной пасты, лука, муки и специй.

Еще несколько интересных рецептов

Некоторые скептики полагают, что нетрадиционная рисовая заправка способна только испортить вкус всего блюда.

Но если вы не относитесь к числу таких консерваторов, попробуйте на практике еще несколько интересных рецептов приготовления смеси для роллов и суши:

  • Виноградная заправка . Смешайте 5 ложек винного уксуса с 3 ложками сахарного песка и щепоткой соли. Варите раствор на медленном огне, пока сыпучие компоненты не растворятся;
  • Соевая заправка . На 3 ложки кипятка возьмите одну ложку соевого соуса и ½ чайной ложки соли. Все тщательно перемешайте и остудите;
  • Винная заправка . Соедините 4 ложки винного уксуса с двумя ложками сахарного песка и небольшим количеством соевого соуса. Подогрейте смесь на водяной бане, после чего остудите.
Еще несколько интересных рецептов

По своим вкусовым качествам нетрадиционные варианты смесей не уступают классическим.

Читайте также:  Щавелевый соус для рыбы рецепт – низкокалорийная еда: соусы и маринады

Кроме того, такие интересные виды заправок позволяют совсем по-другому раскрыть вкус роллов, что непременно порадует гурманов.

Если вы являетесь истинным ценителем роллов и суши, это еще не значит, что нужно отказываться от кулинарных экспериментов.

Приготовив нетрадиционный соус для вареного риса суши, вы сможете кардинально изменить вкусовые качества хорошо знакомого блюда. К тому же вполне вероятно, что новые вариации соусов вам понравятся куда больше, чем классические.

Еще несколько интересных рецептов

Суши, приготовленные дома, по своим вкусовым качествам не будут уступать ресторанным, если знать, как правильно приготовить соус для риса. Вкус будущего блюда во много определяется именно этим ингредиентом, поэтому приготовлению заправки желательно уделить особое внимание.

В статье мы рассмотрим несколько самых лучших рецептов приготовления заправок для традиционного японского блюда, от которых вы просто будете в восторге.

Рецепт приготовления

Приготовить блюдо по такому простому рецепту подливки к рису без мяса достаточно легко и совсем не затратно по времени. Нужно:

  • На разогретую сковороду выложить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.
  • Далее высыпьте туда муку и перемешайте.
  • Как только у вас получатся сухие комки, влейте в сковороду молоко и сливки.
  • Сделайте маленький огонь и готовьте в течение 7 минут, постоянно перемешивая, чтобы не оставалось комков.
  • В самом конце приготовления добавьте перец, куркуму и кориандр.

Готовый соус можно сразу подавать к столу вместе с рисом.

С добавлением грибов

С добавлением грибов

Для тех, кто не ест мясо, можно предложить модернизированный рецепт сырной венецианской подливы. Вместо 50 грамм сыровяленой ветчины в соус можно добавить 50 грамм белых грибов. В приготовлении можно использовать как и свежие грибы, так и сушёные, но их за 4 часа перед началом приготовления блюда нужно замочить в холодной воде с солью, а заме хорошо отжать. Грибы не дают мясной сок и сало при жарке, поэтому белые лучше всего обжарить в сливочном масле. В остальном рецепт не отличается от классического.

Вариант приготовления с беконом

Список компонентов:

  • упаковка овощной смеси (замороженной) — по 300 г;
  • рис китайский — 300 г;
  • бекон — 300 г;
  • масло оливок — 30 г;
  • свежие яйца — 2 шт.;
  • соус соевый —20 г;
  • сладкая морковь — 2 шт.;
  • соль, перец.
Читайте также:  Овощи в сметане в мультиварке

Готовим рис с овощами и мясом:

  1. Обжариваем в масле тонкие полоски нарезанного бекона, переворачивая по мере появления аппетитной корочки. Через 3 мин. достаем пласты из сковороды и разделяем на небольшие брусочки.
  2. Отвариваем рис, сливаем воду. Замороженные овощи готовим в соответствии с приведенными на упаковке указаниями.
  3. Из яиц делаем «болтушку», которую обжариваем до состояния плотных кусочков, а затем растираем вилкой на мелкие части.
  4. В емкость с жиром от обжаренного мяса выкладываем рис и тушим его 4 мин. Затем добавляем яичный состав, нарезанную кубиками морковь, овощи и зеленый горошек.
  5. Приправляем все соевым соусом, тщательно перемешиваем продукты и томим блюдо еще 10 минут.

Подаем рис с беконом в горячем виде вместе с любимой зеленью.

С тушеной рыбой или консервами

У вас получилась слишком вязкая, жидкая каша? Пусть вас не тревожит вопрос, с чем подать рис такой консистенции. Вскрываем рыбную консерву.

Она может быть в масле или в томатном соусе, но не в собственном соку. Содержимое банки перекладываем в кашу и размешиваем. Если рыба крупная (мойва, толстолобик), то из нее нужно предварительно вынуть кости.

Студенты, возьмите на заметку: для такого гарнира можно вскрыть не только банку с сардинами или бычками. Подойдут и любые другие консервы. Кто служил в армии, знает: рис с тушенкой – очень сытное и простое в приготовлении блюдо.

С тушеной рыбой или консервами

Мясо нужно лишь разобрать на волокна и размешать с кашей. А рыбу – ту же мойву, только свежую – можно потушить. Пассеруем до золотистого цвета лук.

Выкладываем рыбу и подливаем немного воды. Солим, сдабриваем специями и тушим до готовности. Такая рыбка с обильной подливкой подойдет к чрезмерной сухой каше.

Простой рыбный пирог с рисом

Чтобы приготовить заливной пирог, не нужно много времени и сил.

Тебе понадобится: 180 г муки, 250 г сметаны, 50 мл растительного масла, 7 яиц, 1 ч.л. горчицы, соли и разрыхлителя, 1 стакан риса, 400 г рыбной консервы, пучок зеленого лука, специи.

Приготовление: Отвари 3 яйца и нарежь кубиками, свари рис, измельчи зеленый лук и разомни рыбу, а потом смешай все вместе и приправь. Замеси жидкое тесто из остальных ингредиентов и влей половину в форму. Выложи начинку, залей остатками теста и выпекай 40 минут при 180 градусах.