Каша на завтрак — здоровое начало дня

Полезный завтрак, какой он

Прежде чем, говорить о пользе каш, стоит задуматься, что ожидают от полезного завтрака.

• Завтрак обогащает организм питательными веществами и утоляет чувство голода на первую половину дня, чтобы через пару часов не возникло желание устроить легкий перекус с применением выпечки или шоколадки.
• Заряжает бодростью и энергией, что очень важно при сумасшедшем ритме современного мира, когда нужно переделать тысячу и еще немного дел.
• Благотворно влияет на общее состояние организма. Нет ничего хуже, чем с камнем в желудке начинать день. Улучшение состояния волос и ногтей, сбежавшие с талии пара лишних сантиметров спустя непродолжительный период времени станут весьма приятным бонусом.
• Завтрак должен подходить для всех членов семьи, чтобы легким движением руки он превращался и в лакомство для детей, и в полноценный прием пищи для мужчины.

Сегодня существует большое количество вариантов для завтрака. Но… Смузи и фруктовый салат не дадут чувства насыщения спортсмену, особенно перед тренировкой. А от полезного сока шпината отвернется подросток. С кашами такого не случится.

История полного ирландского завтрака

Крестьяне в Ирландии на протяжении длительного времени в своем рационе имели картофель, каши, а также блюда из овса и ячменя. Мясо было в дефиците, в связи с чем его заменяли отварными потрохами. Более зажиточные селяне могли позволить себе молочные продукты, бекон и ветчину.

Однако в далеком 1740 году в Ирландии был «Великий голод» — появилась дикая нехватка продуктов питания, из-за чего в основной рацион крестьян входили только овсяная каша (овсянка) и картофель. Следующий «Великий голод» был обусловлен невиданной раньше болезнью — картофельным ящуром — и выпал на долю ирландцев в 1845 году. Ирландское население потеряло более 200000 человек только за 1845 год, а в период с 1846 по 1847 год — более 500000 человек. Этот тяжелый период привел к интенсивной эмиграции коренного населения Ирландии. Но не прошло и 40 лет, как на данное государство напал третий по величине «Великий голод» (1879 год).

И только в конце 19 века богатые землевладельце и зажиточные крестьяне смогли позволить себе традиционный ирландский завтрак, который стал безумно популярным среди населения.

Какая крупа полезнее: выбираем любимую кашу

Конечно, вкусовые предпочтения – прежде всего.

Но каждая крупа обладает своим «пакетом» полезных веществ, полезных для организма.

Видео: Ленивая каша из нескольких круп в банке — суперполезный завтрак

Например…

• Гречка (100г/329 ккал). В этой крупе – обилие кальция и железа, витаминов группы В, а также легкоусвояемых белков (прим. – недаром в Китае этой кашкой нередко заменяют мясо). Гречка полезна при отечности, хронических проблемах с печенью, для профилактики гипертонии и сердечных проблемах, и даже для профилактики рака (за счет 8% квертецина в составе). Крупа способствует ускорению пищеварения, а в «замоченном» на ночь виде становится идеальным «ершиком» для кишечника на завтрак.
• Кукурузная (100г/325 ккал). Идеальная крупа для нормализации работы кишечника, расщепления жира в организме, профилактики зубных проблем. В составе присутствует кремний, а одно из преимуществ – низкая калорийность.
• Манка (100г/326 ккал). Полезна для всех, кто мучается гастритом и прочими заболеваниями ЖКТ. Минус – глютен в составе, способный вымывать кальций.
• Овсянка, сэр (100г/345 ккал). Кашка весьма сытная и калорийная, полезная для «язвенников и трезвенников». Содержит массу полезных веществ. Обеспечивает обволакивающий эффект в желудке. Идеальное начало дня.
• Перловка (100г/324 ккал). Несмотря на специфический вкус и не самый аппетитный вид, каша эта считается одной из самых полезных. Перловка идеальна для аллергиков и людей с анемией, усиливает метаболизм, способствует похудению. В составе – огромное количество полезных микроэлементов, витамины группы В.
• Пшенная (100г/334 ккал). Очень полезная крупа. Пшенка выводит лишнюю соль, воду и жир из организма, способствует регенерации клеток кожи, улучшает работу сосудов и сердца. В составе – масса витамина А, соли магния и кальция. Минус – быстро портится. Если крупа побледнела и потеряла свой насыщенный желтенький оттенок – выбрасывайте, она несвежая.
• Рисовая (100 г/323 ккал). Эта кашка из всех круп – наиболее долгая по времени приготовления. В рисе – масса растительных протеинов. Он легко усваивается, выводит токсины и лишнюю соль, его отвар полезен при отравлениях и заболеваниях желудка, и пр.

Варианты полезного и сытного завтрака на каждый день

Вариант 1: Классический рецепт овсяной каши с фруктами

В рецепте обычной овсяной каши с фруктами блюдо готовится на воде. Но по желанию можно взять часть молока или половину. Из фруктов будет использоваться банан и груша, они сладкие, отлично заменяют сахар и помогают сократить его количество, прекрасно сочетаются с кашей.

Ингредиенты

• 70 грамм овсянки;
• 300 грамм воды;
• 30 грамм масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 10 грамм сахара;
• 100 грамм банана;
• 100 грамм груши.

Пошаговый рецепт овсяной каши с фруктами

Шаг 1:

Вскипятить воду, сразу добавить соль и немного сахара, засыпать овсяные хлопья.

Шаг 2:

После закипания убавить огонь, варить кашу от 5 до 15 минут, в зависимости от вида крупы. Если хлопья мелкие и мягкие, то они готовятся быстрее. Если овсянка грубая и крупная, то времени понадобится больше.

Шаг 3:

В самом конце выложить в кашу сливочное масло, размешать, выключить, накрыть, пусть постоит 10 минут.

Шаг 4:

Банан очистить, нарезать небольшими кружочками. Срезать мякоть с груши, выбросить жесткие части с огрызком. Нарезать фрукт тонкими пластинками, похожими по размеру на кусочки банана.

Шаг 5:

Разделить кашу на две тарелки и сразу, пока она не остыла, сверху выложить кусочки фруктов. Можно изобразить какой-нибудь узор.

Если нет груши или банана, то можно смело использовать другие фрукты и даже ягоды. Очень вкусной получается овсяная каша с клубникой, малиной, яблоком, абрикосами и персиками.

Рецепт каши для детей из квиноа

Кто бы, что не говорил, но квиноа сегодня считается одним из лучших суперфудов. Такую крупу родители должны включать в рацион детей. Квиноа обладает многочисленными полезными веществами, нормализует работу пищеварительной системы и прекрасно насыщает желудок. Подав кашу из квиноа на завтрак можно быть на 100% уверенными в том, что ребенок не будет испытывать чувство голода долгое время, будет полон сил и энергии. Этот рецепт понравится детям еще и потому, что он выглядит так аппетитно, что оторваться от него буквально невозможно. Начинать утро с такого вкусного, наполненного яркими красками и необычными вкусами блюда гораздо приятнее, чем есть серую и безвкусную кашу. Для приготовления нужны:

• 1 чашка квиноа;
• 400 мл кокосового молока;
• ¼ стакана воды;
• 1/4 чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки ванили;
• 1 чашка сырой лебеды;
• 1 чашка фруктов;
• ½ стакана кокосовых хлопьев;
• 8 листочков мяты;
• кленовый сироп для подачи.

Для начала необходимо чашку квиноа, кокосовое молоко и воду, кленовый сироп, соль и ваниль поместить в кастрюлю среднего размера. Нагреть массу на среднем огне. Как только все закипит немного снизить огонь и продолжить приготовление. Проварить кашу в течение 15-18 минут пока практически полностью испарится вся жидкость. После того как каша будет готова можно приступать к подаче блюда. Для этого необходимо кашу выложить в презентационную тарелку, посыпать сырой лебедой, добавить свежие фрукты и кокосовую стружку. Украсить блюдо свежей мятой и полить кленовым сиропом.

Рецепт вкусной овсянки для детского завтрака

не всем детям нравится есть на завтрак овсянку. Еще бы: такая каша имеет очень неаппетитный цвет по вкусу практически безвкусна, да и консистенция ее порой напоминает подошву. Исправить такое положение дел вполне возможно, если проявить немного фантазии. Этот рецепт овсяной каши для детей в корне перевернет представление о таком блюде. Простая овсянка получается на столько вкусной, что отовраться от нее просто нет сил. Детям такая каша придется по вкусу. Ну а для того, чтобы приготовить ее у себя на кухне необходимо взять следующие ингредиенты:

• ½ стакана овсянки;
• 1 стакан воды;
• 1 чашка миндального молока;
• 3 столовые ложки яблочного соуса или пюре из банана;
• щепотка соли;
• 1 чашка фруктов и ягод;
• 2 столовые ложки кунжута;
• 1 столовая ложка орехов.

Смешайте в термостойкой миске вместе овес, воду, миндальное молоко, яблочное пюре (или половину спелого и пюре из бананов) и соль. Отправьте миску с содержимым в мультиварку. Накрыть крышкой и варить 4 часа на медленном огне. Поему так долго? Можно и быстрее, однако при приготовлении каши в течении 4 часов ее консистенция станет максимально нежной и кремовой. консистенцию. Когда будете готовы к подаче, разделите кашу по тарелкам. Украсьте каждое блюдо кусочками фруктов и ягодами, посыпьте кунжутом и орехами. При желании кашу можно полить медом или кленовым сиропом.

Рецепт амарантовой каши с персиком на завтрак

С приходом моды на здоровое питание все чаще стали на прилавках появляться новые продукты. И зерна амаранта в этом плане считаются одними из самых экзотических, но при этом очень полезных и вкусным продуктов. Приготовить из этого суперфуда можно очень вкусную и полезную кашу. Главная ее особенность в том, что она совершенно новая, что гарантировано придется по душе детям. Для приготовления на завтрак амарантовой каши с фруктами придется запастись такими ингредиентами:

• ½ стакана амаранта;
• 1 стакан воды;
• 1/2 стакана молока;
• 1 чайная ложка ванили;
• 1/2 чайной ложки корицы;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка кленового сиропа;
• свежие фрукты для гарнира (персик, маракуйя, гранат).

Зерна амаранта немного промыть под водой и затем слить с них воду. Добавить амарант в кастрюлю с водой, ванилью, корицей и солью. Довести массу до кипения, после чего накрыть все крышкой и оставить на плите вариться в течение 25 минут, периодически помешивая чтоб крупа не пригорела. Добавьте больше воды, если требуется. После приготовления каши, добавить в нее молоко и кленовый сироп. Перед подачей украсить блюдо свежими фруктами.

Еще один рецепт каши с фруктами для детей будет рассказан в этом видеоматериале. Если этот пост понравился и был полезен, оставляйте под ним свои комментарии.

Примечания

Можно готовить кашу до желаемой консистенции. Кому-то нравится густая манка, а кому-то – более каша получилась слишком густая, ее можно немного разбавить, добавив еще молока и хорошо каша становится гуще по мере охлаждения. Это стоит принять во внимание, если блюдо нужно подать не сразу после готовки.

С манкой хорошо сочетаются свежие ягоды и фрукты. У самой крупы нейтральный вкус, так что разнообразить его можно и нужно полезными и вкусными добавками: яблоками, клубникой, вареньем или корицей, ванилью или мускатным орехом.

Каша гречневая на молоке

Что взять:

• Крупа гречневая – 200 г,
• Молоко, вода – по 300 мл,
• Сахар, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Крупу тщательно перебираем и промываем несколько раз. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Выкладываем гречневую крупу и даём ей повариться около 7 минут. Лучше всего дождаться момента, когда воды в ёмкости практически не останется. Теперь можно влить молоко комнатной температуры. По желанию солим и всыпаем сахар. Кашу помешиваем и варим минут 10-15.

Кастрюлю снимаем с плиты, хорошенько укутываем в одеяло или полотенце и даём гречке постоять минут 20, чтобы молоко полностью впиталось в крупу.

Аппетитная кукурузная каша

Несладкая каша – то, что приготовить на завтрак рекомендуем мужчине. В этом рецепте хорошо подобраны вкусовые сочетания. Блюдо уже в процессе приготовления манит ароматами, на тарелке выглядит очень аппетитно. Попробовав хотя бы ложечку, вы не отменно съедите все, до последней крошки.

Используйте:

• 150 гр. кукурузной крупы;
• 70 гр. плавленого сыра;
• 2 яйца;
• 30 гр. сливочного масла;
• Соль по вкусу;
• По щепотке карри, тимьян, перец черный молотый.

Аппетитная кукурузная каша

Как готовить:

1. Сварите яйца вкрутую (8-10 минут после закипания).
2. Поставьте в кастрюле закипать 700 мл. воды.
3. В кипящую воду отмерьте крупу в указанных граммах. Всыпайте, постоянно помешивая.
4. Посолите, помешивайте первые 3-5 минут варки.
5. Затем накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут.
6. Пока варится основа подготовьте начинку – чтобы приготовить на завтрак кашу было быстрее.
7. Очистите отваренные яйца, порежьте небольшими кубиками.
8. Сыр плавленый порежьте кубиками и добавьте кусочки масла.
9. Спустя 15 минут варки добавьте к крупе начинку, помешайте.
10. Поварите еще 5-7 минут, выключайте.
11. Подавайте блюдо горячим, украсьте тертым вареным яйцом или веточкой укропа.

Омлет с овощами в духовке

Вкусный и быстрый рецепт, как приготовить завтрак ребенку с помощью формочек или горшочков для запекания.

Тебе понадобится: 2 яйца, 50 г грибов, треть болгарского перца, треть луковицы, зеленый лук, корень имбиря, специи, зелень.

Приготовление: Обжарь овощи и грибы, добавь к ним тертый имбирь. Одно яйцо взбей в омлет, влей к овощам и перемешай, а сверху посыпь зеленью и зеленым луком. Выложи все в формочку, сделай небольшое углубление в центре и влей туда второе яйцо. Запекай 15 минут при 180 градусах.