Как варить перловку в мультиварке без замачивания

Перловая крупа раньше считалась очень дорогим блюдом. Еще в дворянские времена позволить себе отведать ее могли только высшие сословия. Перловка – очень сытная, полезная, богатая минералами и микроэлементами крупа. Хозяйки из нее готовят самые различные блюда. Незаменимой помощницей на кухне стала мультиварка. В ней можно приготовить перловую кашу без особого труда: она не пригорит, получится рассыпчатой и насыщенной.

Этапы приготовления:

1) Несколько раз помыть перловую кашу в воде (берем 1 мультистакан), выложить ее в чашу мультиварки.

2) Залить 2 мультистаканами воды.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Добавить соли по вкусу и сливочного масла. Закрыть крышку мультиварки, установить кнопкой варка программу «Каша», время приготовления 50 минут, нажать кнопку старта.

4) По истечении данного времени открыть крышку мультиварки. Готовую перловку насыпать в тарелку. Главным достоинством приготовления перловой каши в мультиварке является то, что она очень хорошо разваривается и получается очень мягкой и сочной. Всем приятного аппетита!!!

Как приготовить перловую кашу в мультиварке-скороварке:

Я готовила перловку с мясом в мультиварке-скороварке Редмонд – РМ 4506 (мощность 900 Вт, чаша на 5 л). Мясо порежьте кубиками, выложите в чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте с открытой крышкой в режиме «Жарка/Фритюр» 10 минут. Добавьте порезанные кубиками лук и брусочками морковь, порезанные шампиньоны, перемешайте лопаткой и продолжайте обжаривать еще 5 минут. Теперь добавьте в чашу промытую перловку, посолите, влейте воду. Закройте крышку, клапан для выхода пара установите в положение «Закрыт», выберите режим «Плов/Тушение» 20 минут. После окончания программы аккуратно откройте клапан, спустите пар, откройте крышку и перемешайте кашу.

Перловка в мультиварке-скороварке готова! :good:

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления ризотто с перловкой от Александра Селезнева

С уважением, Оксана.

Как варить перловку в мультиварке

Перловка готовиться также как гречка, киноа и полба. Подготовка к варке занимает 3-5 минут: крупу нужно взвесить, промыть, залить водой, посолить по вкусу и поставить вариться. Через 30 минут перловая каша будет готова.

Итак, давайте я по шагам покажу, как приготовить перловку в мультиварке.

Шаг №1: Беру перловку

Приготовление я начинаю с того, что беру перловую крупу. Обычно я покупаю вот такую.

Перловая крупа Увелка стоит у нас 39 рублей

Шаг №2: Взвешиваю 100 гр сухой перловки на кухонных весах

Читайте также:  Пошаговый рецепт пшенной каши с тыквой в мультиварке

Тут все как всегда

Отсыпаю 100 гр перловки в тарелку с помощью кухонных весов

Не забывайте о том, чтобы скомпенсировать вес тарелки.

Шаг №3: Промываю перловку на 2-3 раза в холодной воде

Я промываю перловку прямо в емкости от мультиварки

Промываю на 2-3 раза в холодной воде

Обычно достаточно промыть на 2-3 раза. Но конкретно в моем случае перловка от «Увелки» уже идет относительно очищенная, поэтому можно промыть 1-2 раза.

Шаг №4: Засыпаю перловку в мультиварку

У меня мультиварка Редмонд. Фотку вы уже видели ранее )

Шаг №5: Заливаю перловую крупу водой

Чтобы правильно сварить рассыпчатую перловку, нужно использовать правильное соотношение пропорции воды и перловой крупы.

Тут воды я перелил, надо где-то в районе 300 по моему стакану

Я использую мерный стакан. Соотношение примерно 1 к 1 или 1 к 1,5. То есть меньше, чем, например, у гречки и киноа.

Шаг №6: Солю по вкусу

Тут все просто. Соль на ваше усмотрение )

Шаг №7: Включаю программу «Крупы»

Запустил варку в режиме «Крупы»

Сколько варить перловку?

Я варю перловую кашу по программе «Крупы». Время приготовления примерно 25 минут.

Шаг №8: Жду )

Через 25 минут перловка готова )

Далее, как и гречку, киноа или полбу, я раскладываю её в 2 контейнера. Выглядит это вот так

Разложил перловку по контейнерам

Получается в одном контейнере 110-120 гр перловки.

Перловка увеличивается примерно в 2 раза

Приготовление

Промывать перловку надо обязательно. Во-первых, на зерне есть налипшая пыль после шлифовки. А во-вторых, поверхность покрыта слоем клейковины, из-за которой каша получается слизкой и липкой. Вода после первого смыва получается мутной.

Промывать нужно несколько раз, пока вода не станет прозрачной. В емкость влить воду — ее должно быть в 2 раза больше, чем зерен, если варка будет проходить при давлении, и в 2,5 раз больше – если без давления.

Добавить соль, закрыть мультиварку и выставить время — 1 час. Если крупа была ранее замочена, достаточно 45 минут.

Когда время готовки закончится, в чашу добавить масло, перемешать и оставить еще на 15 минут при закрытой крышке.

Можно подавать с маслом и сахаром. А можно использовать как гарнир, например, к тушеному мясу и квашеной капусте.

Полезное блюдо с овощами и грибами

Рецепт перловки с грибами в мультиварке таков:

  • Перловка — 1 стакан.
  • Болгарский перец, молодой кабачок, морковь, репчатый лук, помидор — все по 1 штуке.
  • Соль, специи — на ваш вкус.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Масло растительное — для обжарки.
  • Сметана 20 % — 2 ст. л.
  • Шампиньоны — 500 гр.
  • Вода — 2-3 стакана.

Как приготовить перловку с грибами в мультиварке? Очень просто:

  1. Крупу замочите в воде на полчаса.
  2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке.
  3. Включите опцию «Жарка», влейте масло в чашу и обжарьте лук с морковью. Далее добавьте порезанные грибы и потомите четверть часа.
  4. Перец, кабачок, петрушку и томат нарежьте кубиками и отправьте к зажарке. Пропассируйте около 10 минут.
  5. Перловку промойте в воде и отправьте к общей массе. Посолите, добавьте специи.
  6. Залейте все водой, положите сметану, перемешайте и установите опцию «Плов». Спустя положенное время перловка с шампиньонами и овощами готова.
Читайте также:  Кулеш — 8 рецептов старинного походного блюда

Каша на воде для диетического рациона

Как уже говорилось, для отваривания перловки лучше всего использовать очищенную или кипяченую воду. Для измерения нужного количества продукта можно воспользоваться обычным мерным стаканом или емкостью, которая идет в комплекте с мультиваркой, так называемым мультистаканом.

Состав:

  • перловая крупа – 1 ст.;
  • сливочное масло;
  • соль;
  • вода – 2,5 ст.

Приготовление:

  1. Если вы решили приготовить перловую кашу, рекомендуется предварительно ее залить и настоять в холодной воде. Вымачивать крупу лучше всего не менее 8 часов.
  2. Когда не хватает времени на замачивание перловки, обязательно ее промойте до 8 раз и обдайте крутым кипятком. После этого откиньте крупу на дуршлаг и дождитесь, пока лишняя вода полностью стечет.
  3. Возьмите емкость из мультиварки и натрите внутреннюю поверхность сливочным маслом. По своему вкусу вы можете добавить подсолнечное масло.
  4. Переложите промытую перловую крупу в чашу и обязательно посолите. Перемешайте перловку с солью и залейте необходимым количеством воды.
  5. Выставите нужный программный режим (для каждой модели мультиварки он может отличаться). Зачастую в мультиварках есть программы «Каша», «Крупа», «Плов» или «Мультиповар».
  6. Перловая каша должна вариться до окончания программы и подачи звукового сигнала. Обратите внимание на особенности вашей мультиварки, к примеру, в моделях Редмонд запрограммированное время варки крупы – 25 минут, но этого недостаточно, поэтому лучше всего его выставить вручную. Для варки перловой каши хватает, как правило, 50 минут.
  7. По завершении программы откройте мультиварку и добавьте в сваренную кашу сливочное или подсолнечное масло. С помощью специальной ложки или лопатки все тщательно перемешайте.
  8. Дайте каше немного настояться под закрытой крышкой. В это время лучше всего включить функцию «Тепло».
  9. Перловую кашу вы можете подать к столу с мясной или сладкой подливой, сливочным маслом, фруктами, цукатами или мясом.

Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке

Предложенный рецепт приготовления перловой каши с луком в мультиварке — великолепный пример постного блюда. Рассыпчатая и вкусная крупа не только прекрасно насыщает, но и обогащает организм комплексом витаминов, белками и микроэлементами. Недаром она часто именуется жемчужной. Ведь благодаря ей и кожа, и волосы приобретают восхитительное сияние.

Время приготовления — 1,5 часа.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Для варки простого, но сытного гарнира необходимы такие продукты:

  • перловая крупа — 1 ст.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • вода — 2,5 ст.
Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке
Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке

На одну порцию

Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке
Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке
  • Калории: ккал
  • Белки: г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 18 г
Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке
Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке

Способ приготовления

Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке
Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке

Готовка перловки с луком в мультиварке проста, как «дважды два». Стоит только попробовать!

Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке
Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке

На заметку! Заливать перловую крупу рекомендуется горячей водой.

Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке
Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке

Готово! Перловая каша с луком получается душистой и очень вкусной.

Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке
Как приготовить сытную перловку с луком в мультиварке

Рецепт Перловая каша в мультиварке с тушенкой

Ингредиенты

  • перловая крупна;

  • масло подсолнечное;

  • банка тушенки;

  • соль;

  • морковка;

  • специи;

  • луковица;

  • очищенная вода.

Читайте также:  Как варить овсяную кашу на молоке пропорции

Способ приготовления

1. Перловую крупу тщательно вымойте и замочите на ночь.

2. Луковицу и морковку очистите. Лук измельчите тонкими четверть кольцами, морковку крупно натрите.

3. Влейте в емкость мультиварки масло. Выложите в нее измельченные овощи. Установите емкость в кухонный агрегат и активируйте программу «Жарка». Обжаривайте овощи, периодически помешивая, четверть часа.

4. На этом этапе добавьте тушенку. Если попадаются крупные куски, разомните их вилкой. Поверх тушенки выложите перловую крупу, слегка ее утрамбовывая.

5. Залейте все очищенной водой из расчета 1:2,5. Включите режим «Тушение» на час.

6. По окончании программы откройте крышку, посолите и добавьте приправы. Хорошо перемешайте. Оставьте кашу в режиме «Подогрев» еще на десять минут. Подавайте кашу с тушенкой с салатом из свежих овощей.

Перловка с грибами в мультиварке

Перловка с грибами, приготовленная в мультиварке также подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Несмотря на отсутствие мяса, каша за счет грибов получается очень сытная.

Ингредиенты:

  • крупа перловая – 200 граммов;
  • вода питьевая – 600 миллилитров;
  • грибы свежие – 300 граммов;
  • лук-репка – 1 штука;
  • масло подсолнечное – для обжаривания;
  • соль – по вкусу.
Перловка с грибами в мультиварке

Способ приготовления:

  1. Лук измельчить.
  2. Грибы нарезать кубиками или ломтиками.
  3. На панели мультиварки установить «Жарку» на 20 минут, оставить для прогревания.
  4. В разогретую емкость влить масло, выложить лук и грибы, готовить в течение 15 минут, постоянно помешивая.
  5. По истечении необходимого времени выложить поверх грибов подготовленную перловую крупу.
  6. Влить в чашу с ингредиентами горячую воду, посолить, готовить на режиме «Крупы» в течение 40-50 минут.

Сытное блюдо для любителей грибов готово к подаче на стол.

Как правильно варить перловку?

Прежде чем получить ответ на этот вопрос, следует знать два очень важных момента: сколько по времени варить перловку на воде и каковы пропорции воды и крупы. Также следует понимать, насколько густую кашу вы хотите в итоге получить. Так, рассыпчатая перловая каша получается, если берется крупа и вода в соотношении 1:2. Более густая каша получится, если крупы взять поровну с водой.

Перловку варят в среднем от 1,5 до 2 часов. Свежая крупа варится быстрее. Как только перловка становится мягкой — выключаем огонь, добавляем к блюду сливочное масло и оставляем томиться под крышкой.