Иранская кухня. Топ-15 блюд, или чем питаться туристу

Специалист по истории международных отношений и крупнейший знаток русской кулинарии в быту обходился без самых привычных вещей — телевизора, радио, телефона и даже холодильника. Неординарный человек неординарной судьбы. А разве мог быть иным тот, кого назвали в честь Вильяма Шекспира и Августа Бебеля…

Первые блюда вегетарианской кухни

Первые блюда очень популярны у любителей растительной пищи. Вегетарианские супы представлены в двух видах. Например в Италии их готовят прозрачными с различными злаками или макаронными изделиями, например, итальянский суп Минестроне. Французы отдают предпочтение супам-пюре, которые могут быть только овощными, например суп-пюре с грибами.

Отличительная особенность вегетарианских супов — легкость и красота. Все они полезны для пищеварения и идеальны для различных диет. Любителям более сытной пищи можно порекомендовать супы с бобовыми: фасолью или горохом. В этих продуктах более высокое содержание белка, что отражается на их калорийности.

Предшественники

Первая отечественная кулинарная книга "Поваренные записки", написанная дворянином Сергеем Друковцевым, вышла в 1779 году. Следующим кулинарным бестселлером стала "Русская поварня, или Наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев…"…". Поместные дворяне вели хозяйство, руководствуясь его многотомными книгами по домоводству и кулинарии. Исключительно плодовитый писатель: известно около 90 томов его сочинений. Однако несмотря на это, Левшин сетовал, что "сведения о русских блюдах почти совсем истребились". И это уже в начале XIX века!

В 1861 году Елена Молоховец опубликовала сборник рецептов "Подарок молодым хозяйкам"

Что уж говорить о двадцатом.

Очередной культовой кулинарной книгой, выдержавшей множество переизданий, стала "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец.

Ну а в Советском Союзе эталоном была "Книга о вкусной и здоровой пище", в подготовке которой участвовал Похлебкин.

Вильям Васильевич продолжил дело предшественников и виртуозно соединил историю и кулинарию. Причем истории в его книгах было гораздо больше, чем кулинарии.

Fresh

Коротко: ресторан, в котором понравится не только вегетарианцамТип питания: вегетарианство, веганствоАдрес: ул. Большая Дмитровка, 11Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

Девиз ресторана healthy is the new sexy можно перевести как «теперь сексуально быть здоровым», и ему соответствует буквально все: от интерьера с живыми растениями до меню, которое понравится даже невегетарианцам.

Здесь готовят бургеры, буррито и поке-боулы — все без мяса, рыбы и птицы. А для тех, кто все-таки не готов к овощной котлете, ресторан предлагает растительное мясо Beyond Meat: оно имитирует вкус настоящего, но помогает сохранить жизнь животным.

Fresh

Еще в ресторане можно купить «соки красоты» — полезные овощные миксы, бодрящие шоты из растительных ингредиентов и наборы для сбалансированного детокса.

Примеры из меню: