Пирожное картошка – классические рецепты в домашних условиях

Каждая хозяйка отлично знает, что накормить семью бывает не всегда просто. Причин для этого существует достаточно много. Перечислим лишь самые распространенные: отсутствие необходимого количества денег, нехватка времени на приготовление, различие вкусов, а также ограниченное количество блюд, которые умеет готовить хозяйка дома. Как быть? Попробовать новые рецепты. С одним из них мы сегодня вас познакомим.

Заливной пирог на сметане

Выпечка в духовке получается ничем не хуже классической. Заменить сметану можно на кефир, натуральный йогурт. Этапы приготовления:

  1. Помыть, очистить 3 средних картофелины, нарезать на кусочки. Обжарить на сковороде до полуготовности с добавлением растительного масла.
  2. Мелко порубить головку репчатого лука. Смешать с картошкой, посолить. Поджарить до появления румянца, охладить.
  3. Влить сметану (стакан), добавить 3 куриных яйца.
  4. Взбить венчиком.
  5. Всыпать струйкой муку (стакан), соль по вкусу, разрыхлитель (ч. л.). Перемешать, чтобы получилась масса средней консистенции, не жидкая и не густая.
  6. Влить ½ часть в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Выложить картофель. Залить вторую часть теста. Поставить в разогретую духовку (t +180 градусов).
  7. Выпекать 30 минут до появления румяной корочки.
Заливной пирог на сметане

Внимание!

Готовность выпечки легко проверяется зубочисткой. Если будет выходить из центра пирога сухой, то можно вынимать из духовки.

Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки

Самый простой и быстрый рецепт любимого лакомства делается на сдобном печенье. По желанию его можно дополнять орешками, шоколадной крошкой маком или цукатами. Но я с самого детства люблю именно классический вариант без добавок. Форму лакомству можно придать любую – хоть шариками, хоть привычными «полу сардельками» или даже большой нарезной колбаски.

Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки

Ингредиенты:

  • Печенье – 400 гр.
  • Сливочное масло, сгущенное молоко – по 100 гр.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки

Приготовление:

1. Первым делом нам для получения вкусного «теста» займемся печеньем. Лучше всего брать сдобное или песочное. Можно даже использовать что-то из детской серии или «к чаю». Ломаем красивые квадратики на куски и отправляем их в блендер. Перемалываем их до мелкой крошки.

Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки

2. Пересыпаем полученную массу в глубокую чашу, оставив пару ложек для обсыпки. Добавляем к измельченному печенью сгущенное молоко и какао-порошок. Сливочное масло измельчаем при помощи терки или же заранее растапливаем на небольшом огне и остывшее до комнатной температуры отправляем к предыдущим ингредиентам.

3. Хорошенько все перемешиваем до однородной массы, чтобы крошка из печенья хорошенько пропиталась маслом и сгущенкой. Оставляем постоять минут 10-15 и еще раз хорошо вымешиваем, но уже рукой, потому что масса станет более пластичная, как песочное тесто.

Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки

4. Формируем небольшие плотненькие колбаски. Обваливаем их в отложенной крошке из печенья. Можно вместо этой обсыпки использовать какао или полить шоколадной глазурью. Обычно еще делают для большей схожести «картофельные глазки», выдавив по паре ямочек сверху и разместив в них по паре капель белого крема. Но даже без этого декора пирожное будет очень вкусным.

5. Отправляем наше лакомство на пол часика в прохладное место и потом подаем к свежезаваренному чаю. Хранить пирожные лучше всего в холодильнике, прикрыв емкость с ними пищевой пленкой или в картонной коробке, чтобы они не натянули посторонние запахи.

Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления вкусных ленивых вареников с картошкой

3 порции

30 минут

207 ккал

5/5 (1)

Иногда так хочется вареников, тех самых, как в детстве, но не всегда на это хватает времени. И именно в такой момент на помощь приходят ленивые вареники, которые получаются также очень вкусными, а готовятся просто и гораздо быстрее, чем обычные.

Сегодня хочу поделиться с вами тем, как приготовить такое очень вкусное и ароматное блюдо с картошкой.

Рецепт приготовления ленивых картофельных вареников

Кухонные принадлежности: глубокая миска; разделочная доска; шумовка; деревянная лопатка; нож; столовая ложка; сковорода; кастрюля, объемом 3 л; кухонное полотенце; посуда для подачи.

Средняя картошка 4 клубня
Сырое куриное яйцо 1 шт.
Мука 150 г
Лук 3 шт.
Сливочное масло 40 г
Соль по вкусу
Растительное масло 15 г
Вода подготовленная 2 л

Как правильно выбрать ингредиенты

В очень многие блюда, и наше не исключение, кладутся сырые яйца. И мы мало знаем о том, как правильно выбирать этот продукт при покупке. Поэтому, предлагаю немного поговорить об этом.

  • Свежие куриные яйца должны иметь матовую скорлупу.
  • Если вы возьмете его в руку и потрясете возле уха, то свежий продукт не должен «булькать».
  • Скорлупа имеет пористую структуру, поэтому если яйцо старое, оно будет легкими, т.к. часть влаги попросту со временем испаряется.
  • Обращайте внимание на маркировку: если на яйце стоит буква «Д», этот продукт диетический и срок годности составляет 7 суток, а если стоит буква «С» — это столовые яйца и они могут храниться до 25 суток.
  • По внешнему виду они должны быть без трещин и деформаций, и, естественно, чистыми.
  1. Подготовка картофеля. Клубни картофеля (4 шт.) необходимо очистить от кожуры, помыть и порезать на кусочки среднего размера.
  2. Далее выложить их в небольшую кастрюлю, залить водой (она должна покрыть картофель), посолить по вкусу и варить на небольшом огне до готовности (примерно 15 мин.)
  3. Обжарка лука. Лук (3 средних головки) очистить, промыть водой и мелко порезать.
  4. В разогретую сковороду влить 15 г растительного масла, высыпать порезанный лук и жарить на небольшом огне до прозрачности (примерно 3 мин.), постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. После этого добавить 20 г сливочного масла, хорошо перемешать все и обжаривать до золотистого цвета.
  5. Приготовление теста. Из картофеля убрать лишнюю воду, добавить 20 г сливочного масла и растолочь его до состояния пюре.
  6. В полученную картофельную смесь выложить половину обжаренного лука, хорошо перемешать и дать массе остыть до теплого состояния. Затем вбить 1 куриное яйцо, посолить по вкусу и перемешать.
  7. Далее добавить 150 г муки и замешать мягкое тесто.

    В рецепте указано примерное количество, так что если вам понадобится намного меньше или больше муки, это нормально. Если сделать слишком крутое тесто, вареники получатся плотными, мучнистыми и не очень вкусными, а если положить мало муки – при варке они будут развариваться. Поэтому ее нужно вводить постепенно, при этом хорошо перемешивать и наблюдать за консистенцией теста.

  8. Формирование и приготовление ленивых вареников. Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, выложить тесто и раскатать его в небольшой рулет. Далее его разделить на небольшие кусочки и каждый присыпать мукой, чтобы они не прилипали к рукам.
  9. Размер кусочков вы можете контролировать самостоятельно. В кастрюлю объемом 3 л налить 2 л воды, посолить по вкусу и поставить греться. Как только она закипит, выложить вареники, а когда они всплывут, варить еще 3 мин.
  10. Далее переложить их с помощью шумовки, в сковороду с обжаренным луком и обжарить на огне 4 мин. Готовое блюдо можно подавать к столу.
  11. Вареники готовы.

Приятного аппетита!

Вашему вниманию предлагается видео, в котором очень подробно и наглядно показано и рассказано, каким должно быть тесто, и как приготовить такое очень вкусное и простое кушанье.

Ленивые вареники очень сытные и питательные, поэтому они подаются в качестве основного блюда, а дополнит его легкий овощной салат, или достаточным будет подать просто порезанные овощи. Еще отличным дополнением может быть зелень и сметана. А подойдет такое кушанье как для домашнего семейного обеда, так и для встречи гостей.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Если вы любите такую еду и предпочитаете сладкую начинку, тогда вам точно понравятся —вареники с вишней—, которые порадуют не только вкусом, но и ароматом. А еще можно сделать вареники с клубникой, которые получаются также очень вкусными и сочными.

Любители соленой начинки будут приятно удивлены, приготовив —вареники с капустой—, а если вы неравнодушны к кисломолочной продукции, вареники с творогом обязательно вам понравятся.

А какие вареники больше всего нравятся вашей семье, и с какой начинкой? Делитесь своими вариантами приготовления, пользуйтесь этим способом и обязательно пишите свои отзывы и комментарии.

Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке

В этом рецепте мы добавим еще помидоры и чеснок. Первые – это еще большая сочность блюда, а второй – дополнительный аромат. А уж аромата в этом варианте картошке будет не занимать! Потому что мы добавим свежую зелень – укроп.

Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке
Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке
Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке
  • картофель небольшой — 8 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • сыр твердый — 150г;
  • сметана — 3 ст.л.;
  • чеснок — 2 зуб.;
  • укроп — 0,5 пучка;
  • лук зеленый — 0,5 пучка;
  • растительное масло — 1 ст.л.;
  • соль, перец по вкусу.
Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке
Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке

Как готовится французская картошка в духовке с помидорами

Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке
Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке

Приятного аппетита!

Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке
Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке

Ленивые вареники с картошкой

Представляю пошаговый рецепт быстрого и всеми любимого блюда. Подойдет и для обеда, и для ужина. Некоторые гурманы не откажутся и от вареничного завтрака. Готовить блюдо полчаса, а порций хватит, чтобы накормить семью из 4 человек.

Читайте также:  Сочные отбивные из свинины в духовке

Ингредиенты:

Ленивые вареники с картошкой
  • картофель – 5 шт (средних);
  • мука пшеничная – 140-160 грамм;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • масло сливочное – 20-25 гр;
  • соль поваренная – 8-11 гр.

Приготовление:

  1. Картофель предварительно очистить от кожуры, варить в соленоватой воде в течение 15-20 мин (до готовности). СОВЕТ! Чтобы клубни сварились быстрее, нужно разрезать их на 4 части.
  2. Слить картофельный бульон и смешать картошку с солью и яйцом. Перемешиваем до однородной массы. СОВЕТ! Чтобы в готовых варениках не попадались комки картофеля, нужно в течение 1 минуты измельчать ее блендером.
  3. В картофельную массу добавляем муку и перемешиваем до тех пор, пока тесто станет держать форму.
  4. Получившееся тесто разделить на равные части. Каждый кусочек преобразовать в жгутики диаметром 2-2,5 см. СОВЕТ! Вареники будут вкуснее, если делать их тоньше.
  5. Порезать жгутики на кусочки по 1,5 см. СОВЕТ! Можно резать ровно, а можно зигзагом. Получатся треугольные кусочки.
  6. Отварить в кипящей соленой воде. СОВЕТ! Чем больше воды, тем меньше вероятность, что варенички слипнутся или пристанут ко дню кастрюли.
  7. Варить в течение 5-7 минут. Выложить в емкость, где можно перемешать готовые вареники со сливочным маслом.
  8. Порционно посыпать сверху зеленью. СОВЕТ! Если перемешать зелень со всеми варениками, она обретет темноватый коричнево-зеленый оттенок и потеряет упругость. Это значительно отразится на внешнем виде блюда и потеряет аппетитность.
  9. По желанию в соусницу насыпается сметана, чтобы макать туда вареники.

Видео рецепт ханум с мясом и картошкой

Из всех представленных рецептов вы выберете себе наиболее подходящий и приготовите обед для всей семьи. На самом деле, я не знаю еще ни одного человека, которому бы ни понравилось это превосходное блюдо. Паровые рулеты с мясом прекрасно могут дополнить праздничный стол как главное блюдо. На столе ханум смотрится красиво, а самое главное — очень вкусно!

Первые два рецепта можно смело кушать в пост православным людям. Рулеты из капусты и картошки прекрасно утолят голод и при этом не дадут сойти с дистанции. Смело добавляйте в свое постное меню.

Родные всегда за, когда я спрашиваю: приготовить ли ханум? А гости постоянно спрашивают рецепт узбекских рулетов. Иногда просто измучивают в приятном смысле этого слова. Теперь вот могу давать ссылку на свой сайт с рецептами, где есть прекрасные рецептики любимого ханума.

И знаете, дам вам совет — если у вас остался ханум на другой день, то лучше не подогревать его в микроволновке, а поджарить на сковородочке с небольшим количеством масла.  Получается очень вкусное блюдо с хрустящей корочкой. Уммм!

Мне доставило радость поделиться с вами рецептом. Уверена, у вас все получится с приготовлением вкусных рулетов на пару. А если возникнут вопросы — задавайте внизу в комментариях.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт 30

  • 34Поделились

Ноя 4, 2017 19:05 admin Метки: В пароварке, На обед, узбекская кухня

Ленивые вареники с картошкой: постные блюда тоже могут быть вкусными

Вкусное и быстрое в приготовлении блюдо — постные ленивые вареники с картошкой — рекомендую приготовить всем, кто соблюдает пост. Сама готовлю их часто и с удовольствием: простые продукты всегда есть в наличии, а так как в них нет начинки — включается в работу фантазия: как и с чем подать вареные кусочки картофельного теста. Если у вас есть всего 10 минут свободного времени: прошу со мной на кухню. И необыкновенно вкусный, ароматный и питательный обед из ленивых картофельных вареников для всей семьи приготовим вместе. Вареники — это вкусно и просто.

Ингредиенты

  • 400 грамм картофеля (примерно 2 очень крупных или 4 средних клубня);
  • 150 грамм пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2-3 столовые ложки растительного (подсолнечного или оливкового) масла (для пюре).
  • одна головка репчатого лука;
  • 150 грамм свежих шампиньонов (или любых других свежих или замороженных грибов);
  • 2 столовые ложки растительного (подсолнечного) масла.

Приготовление

Варим картофель в «мундире» до готовности. Остужаем, очищаем, крошим произвольно в миску. Добавляем чайную ложку соли, растительное масло (я использую подсолнечное) и с помощью толкушки превращаем в пюре (стараемся размять без комочков). В готовое картофельное пюре начинаем добавлять понемногу просеянную муку (чуть больше половины стакана) и замешиваем тесто.

Оно должно получиться мягким, эластичным, но при этом не липнуть к рукам. Долго вымешивать его не стоит. (Количество муки регулируйте самостоятельно — в зависимости от содержания клейковины, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чем в рецепте). Подготовленное картофельное тесто делим на несколько частей, каждую из которых раскатываем «колбаской».

Читайте также:  Прием, что поможет стушить капусту в рукаве будто в сельском казане

Режем полученные колбаски на небольшие кусочки, обваливаем их в муке и прижимаем пальчиком (я так делаю заготовки для лепки пельменей). В то время, пока готовим вареники, ставим на огонь кастрюльку с водой. После закипания воды, кладем в нее соль и один листик лаврушки. Опускаем в кипящую воду наши вареники. Сразу их перемешиваем, чтобы не слиплись, и оставляем вариться.

Сами в это время готовим поджарку. Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом (подсолнечное или оливковое — на ваш вкус). Нарезаем произвольными кусочками шампиньоны (или любые другие грибы) и отправляем в сковороду с луком.

Продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут, до готовности. Готовые ленивые картофельные вареники достаем из кастрюли шумовкой сразу, как только они всплывут. И тут же перекладываем их в сковородку с зажаркой из лука и грибов. Хорошенько обжариваем со всех сторон, перемешивая, в течение двух минут и перчим по вкусу. Подаем вкусные картофельные вареники, посыпав свежей зеленью.

Источники:

-lenivye-vareniki-s-kartofelem/ -vareniki-s-kartoshkoj-postnye-blyuda-tozhe-mogut-byt-vkusnymi/

Рецепт приготовления вкусных ленивых вареников с картошкой

3 порции

30 минут

207 ккал

5/5 (1)

Иногда так хочется вареников, тех самых, как в детстве, но не всегда на это хватает времени. И именно в такой момент на помощь приходят ленивые вареники, которые получаются также очень вкусными, а готовятся просто и гораздо быстрее, чем обычные.

Сегодня хочу поделиться с вами тем, как приготовить такое очень вкусное и ароматное блюдо с картошкой.

Рецепт приготовления ленивых картофельных вареников

Рецепт приготовления вкусных ленивых вареников с картошкой

Кухонные принадлежности: глубокая миска; разделочная доска; шумовка; деревянная лопатка; нож; столовая ложка; сковорода; кастрюля, объемом 3 л; кухонное полотенце; посуда для подачи.

Средняя картошка 4 клубня
Сырое куриное яйцо 1 шт.
Мука 150 г
Лук 3 шт.
Сливочное масло 40 г
Соль по вкусу
Растительное масло 15 г
Вода подготовленная 2 л

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Если вы любите такую еду и предпочитаете сладкую начинку, тогда вам точно понравятся —вареники с вишней—, которые порадуют не только вкусом, но и ароматом. А еще можно сделать вареники с клубникой, которые получаются также очень вкусными и сочными.

Любители соленой начинки будут приятно удивлены, приготовив —вареники с капустой—, а если вы неравнодушны к кисломолочной продукции, вареники с творогом обязательно вам понравятся.

А какие вареники больше всего нравятся вашей семье, и с какой начинкой? Делитесь своими вариантами приготовления, пользуйтесь этим способом и обязательно пишите свои отзывы и комментарии.

В копилку кулинарной премудрости

Чтобы приготовить вкусные ленивые вареники с картошкой (рецепт был подробно изложен в данной статье), необходимо знать некоторые особенности. Вам необходимо их прочитать, а затем лишь использовать полученные знания на практике. Итак, читайте и запоминайте:

  • Качество блюда будет также зависеть от той посуды, в которой оно варится. Неверно считать, что для ленивых вареников с картошкой (рецепт был изложен выше) нужна глубокая и большая кастрюля. Но маленькая также не подойдет. Идеальным решением будет кастрюля невысокая, но большого объема.
  • В тесто для вареников лучше всего добавлять одну или две столовые ложки картофельного крахмала. Тесто получится более упругое, а готовые изделия нежными и мягкими.
  • Во время приготовления не забывайте несколько раз перемешивать вареники, чтобы они не слиплись. Иначе все ваши старания накормить своих домашних вкусным обедом или ужином пойдут насмарку.
  • Время варки вареников будет зависеть от начинки, которую вы в них положили. Если вы добавили вареный картофель, то должно свариться только тесто. Помните, что для этого потребуется не больше пяти-семи минут. Ленивые вареники с картошкой без яиц (рецепт может видоизменяться) варятся еще меньше. Всего три или четыре минуты. Не допускайте их переваривания.

Не добавляйте в тесто для ленивых вареников много муки, они не будут такими вкусными. Примерное количество ее не должно превышать одного стакана. Меньше можно, а вот больше нежелательно.

Ленивые вареники со шпинатом

Ингредиенты

  • 200 г шпината;
  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль — по вкусу;
  • 150 г муки.

Приготовление

Ленивые вареники со шпинатом

Шпинат обдайте кипятком и нарубите ножом или измельчите блендером. Творог соедините с яйцом, сахаром и солью. После смешайте со шпинатом, добавьте муку и замесите тесто. Разделите его на несколько частей, раскатайте в колбаски и разрежьте на небольшие кусочки.

Варите в подсоленной кипящей воде примерно 2 минуты после того, как ленивые вареники всплывут.

Угостите всех