Гречка в горшочках — вкуснейшее блюдо в духовке

Издавна каши были основой ежедневного рациона крестьян. Они прекрасно насыщали и давали энергию. Мясо же напротив было недоступно для простого люда и считалось деликатесом. Поэтому худобу закалывали лишь по большим праздникам.

Готовим вкусно гречневую кашу

Для приготовления одной порции нам понадобится:

  • Гречневая крупа – 4 ст. ложки;
  • 2 сосиски;
  • 1 луковица;
  • подсолнечное масло;
  • Чистая водопроводная вода.
  1. Репчатый лук режем как можно мельче.
  2. Пассируем его на сковородке, предварительно разогрев в ней пару столовых ложек растительное масло.
  3. Гречневую крупу очищаем от шелухи, перебираем то есть, промываем и раскладываем по горшочкам. В каждый по 4 столовой ложки.
  4. Сосиски режем колечками. Пожеланию их можно предварительно обжарить вместе с луком. Также подойдут любые мясные полуфабрикаты, сардельки или обычная колбаса. Если в блюдо добавить подкопченное мясо или сосиски, то каша получается с приятным пикантным вкусом. Мне такой вариант очень нравится.
  5. Выкладываем мясное изделие, которому вы отдали предпочтение, в горшочки.
  6. Сверху кладем жареный лук. Все ингредиенты перемешиваем и добавляем чистой воды около 100 мл. Если есть наваристый бульон, лучше использовать его.
  7. Горшочки с гречкой накрываем крышками и ставим их в духовку. Греем электро-шкаф до 180 градусов и оставляем томиться наше вкусное угощение примерно на 45 минут.

Приятного аппетита!

Начинаем приготовление

  1. Гречку промываем и оставляем в дуршлаге стекать.
  2. Мясо нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим по вкусу. Делим на 2 части и кладем на дно горшочков.
  3. Сверху на мясо насыпаем по 3 столовые ложки гречки.
  4. Лук чистим и нарезаем небольшими кусочками, раскладываем по горшочкам.
  5. Очищаем морковь и нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем сверху на лук.
  6. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  7. В кастрюлю наливаем кипяток, солим и перчим по вкусу, добавляем паприку, перемешиваем и разливаем по горшочкам. Вода должна быть выше всех продуктов на 2-3 пальца.
  8. Горшочки накрываем крышками и отправляем в духовку, запекаем в течение 1-1,5 часов. А потом подаем к столу.
Начинаем приготовление

Приятного аппетита!

Гречка со свининой в горшочке по‑купечески пошаговый рецепт

Свинину промываем и очищаем от лишнего жира. Нарезаем мелкими мясо на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем готовые кусочки свинины в 4 горшочка равными порциями. Масло, на котором жарилось мясо, оставляем, оно нам еще лук и морковь очищаем и моем. Лук мелко режем, морковь трем на крупной лук и морковь на масле, в котором обжаривалась свинина. Пассеруем лук и морковь до полуготовности.В подготовленные горшочки выкладываем на обжаренное мясо пассерованный лук и морковь. Немного солим и перчим содержимое горшочков, а затем высыпаем гречку в каждый воды, чтобы она покрывала все содержимое горшочка. Еще немного солим и перчим. Кладем листик лаврового листа, добавляем чеснок, протертый через кладем кусочек сливочного масла, а так как мы все знаем, что кашу маслом не испортишь, то кладем кусочек горшочки с гречкой и мясом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.Гречневая крупаГуляшКотлетыЛавровый листЛукМолотый черный перецМорковьОвощное рагуПловРастительное маслоСвининаСливочное маслоСольТефтелиЧеснокШашлык

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Свиные ребрышки 625 0 Утка, тушеная в томатном соусе 334 0 Кускус с курицей 268 0 Курица на вертеле 242 0 Куриные голени в пивном кляре 222 0 Говядина с бальзамическим уксусом 209 0

О пользе заимствований

Как мы и говорили, гречка – блюдо исконно русское, однако если совместить его приготовление с некоторыми принципами французской кухни, можно получить настоящий шедевр кулинарии. Сегодня мы предлагаем поэкспериментировать с говядиной, сыром Пармезан и прованскими травами.

О пользе заимствований

Полный список ингредиентов включает следующие позиции:

  • гречневая крупа – 1 ст.;
  • говяжья мякоть – 300 г;
  • сыр пармезан – 100 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • смесь прованских трав – 0,5 ч. л.;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу;
  • морковь, болгарский или острый перец – по желанию.
О пользе заимствований

Говядину подготавливают, моют и сушат бумажными полотенцами. Мясо нарезают небольшими кубиками, обваливают в смеси соли и перца. Лук очищают, мелко шинкуют и отправляют на сковороду с кипящим маслом, говядину выкладывают туда же. Продукты жарят на среднем огне до обесцвечивания лука и появления у него золотистого оттенка. Затем смесь перекладывают в глубокую миску, слегка присыпав сухими прованскими травами.

Читайте также:  Блюда с морковью - 4795 домашних вкусных рецептов приготовления

В отличие от первого рецепта, гречневую крупу не кладут сырой, а предварительно отваривают до готовности в подсоленной воде. Воду сливают, а гречку перекладывают в миску, где тщательно смешивают с мясом и луком. На этом этапе можно добавить нарезанную полукольцами отварную морковь, нашинкованный болгарский или острый перец – все зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Все компоненты перемешивают до относительной однородности и перекладывают в горшочки.

О пользе заимствований

Осталось лишь присыпать все тертым пармезаном, накрыть крышкой и приготовить. Запекается гречка с мясом в горшочке в духовке не более 25 минут при температуре 200-210 градусов. К столу блюдо подают теплым, в своей посуде или на порционной тарелке. Не будет лишним легкий овощной салат.

 

О пользе заимствований

Вам так же будет интересно почитать: Рецепты картошки с печенью Оригинальный рецепт мясо свинины с апельсинами Мясо заправленное майонезом Мясо лося запеченное в фольге

Гречка с мясом, грибами и луком пореем

Приготовить очень простое и вкусное блюдо за 30 минут вполне реально, это рецепт гречки с мясом, грибами шампиньонами и луком пореем.

Ингредиенты на 4 порции:

  • свинина, желательно отбивная или ошеек — 350 г;
  • гречневая крупа — 150 г;
  • лук порей — 1шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • соль, перец, базилик.

Готовить следует на сковороде, поэтому заранее нужно подготовить две сковороды — одну маленькую, для обжарки грибов, и вторую — среднюю или глубокую, для всего блюда, обязательно наличие крышки.

Вымыть грибы, разрезать на крупные части и пожарить до выпаривания влаги.

Мясо порезать кубиками, поместить на сковородку и пропарить 5-7 минут под крышкой, далее открыть, прибавить огонь и жарить до полуготовности.

Лук порей порезать и всыпать к мясу, вместе обжарить и ввести шампиньоны.

Через 2-3 минуты к данным ингредиентам всыпать предварительно промытую крупу, влить бульон, добавить специи и оставить на медленном огне на 10 минут под крышкой.

Затем открыть крышку, перемешать — если гречка еще твердая, добавить еще немного жидкости и закрыть еще на 5-7 минут.

Выключить и дать настояться в закрытом виде 15 минут.

Рецепт считается деревенским методом быстрого приготовления гречки, хотя имеет довольно неплохой вкус.

Гречка в горшочке в духовке с мясом и сушеными сливами

Для такого рецепта нужно следующее:

  1. Примерно 250 грамм мякоти свиной.
  2. 5 яблок моченых.
  3. 70 г крупы гречневой.
  4. Половина луковицы.
  5. Сушеные сливы (около 14 штук).
  6. 10 грамм перца в молотом виде.

Поставить на плиту воду с солью и прокипятить. Отварить в данной посудине головку лука и мясо. Затем вынимают свинину, ждут, когда она охладится. Шинкуют мелкими кусочками. Из яблок нужно удалить семена и порезать их. Для гречки с мясом в горшочке с сушеными сливами этот компонент хорошо промывают. Потом его кладут в кипяток на 30 минут. Крупу чистят от мусора и ополаскивают. В керамическую посудину нужно поместить свинину и яблоки. Затем добавляют гречку и чернослив.

Всыпают немного специй. Готовить блюдо рекомендуется в жарочном шкафу примерно 60 минут.

Готовим гречку с грибами и мясом в горшочке

Гречка пользуется популярностью во всем мире. Из нее можно приготовить большое количество полезных, сытных, вкусных, питательных блюд. Гречневая каша должна присутствовать в рационе детей и взрослых, так как она содержит множество витаминов, полезных веществ, аминокислот, необходимых для полноценного развития организма и работы мозга.

Гречневая каша с луком разнообразит ваш рацион, подарит вам силы, энергию и бодрость. Этот рецепт гречки с грибами напоминает деревенскую пищу, которую готовят бабушки в старинных печах. Данное блюдо насыщено сильной вкусовой энергетикой, которая повышает настроение, улучшает обмен веществ.

Способов приготовления, технологий, рецептов достаточно много. Главное, при приготовлении придерживаться соотношения крупы к жидкости. На одну часть гречки необходимо использовать две части воды или бульона.

Соблюдайте это правило, так как от него зависит рассыпчатость, сочность каши. Чтобы гречка получалась более ароматной и насыщенной, в конце приготовления может добавить в нее небольшое количество сливочного масла.

Гречневая каша используется в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам. Если вы думаете, как приготовить гречку, по какому рецепту получится вкуснее, можете использовать следующий: шикарный деревенский рецепт гречневой каши с грибами и луком в горшочке в духовке. Потрясающе вкусное, тающее во рту блюдо, от которого невозможно оторваться.

Гречка с грибами и луком готовится легко. В качестве дополнительных компонентов можно использовать мясо, морковь, болгарский перец, пряности. Такое блюдо не только подходит для повседневного употребления, но и украсит праздничный стол. Лучше всего, готовить его на завтрак или обед, так как благодаря богатому составу оно насыщает организм энергией и бодростью.

Ингредиенты

Гречка 2 стакана
Вода 4 стакана
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Мясо (свинина, баранина, говядина) 800 гр
Сельдерей 1 корень
Грибы 350 грамм
Сливочное масло 60 гр
Растительное масло 20 мл
соль, перец, специи, сушеные травы по вкусу
зелень для украшения  2-3 веточки
Читайте также:  Баклажанная икра — 7 самых вкусных рецептов приготовления

Калорийность 100 грамм готовой кашки составит 310 килокалорий. Для приготовления этого замечательного рецепта будут использоваться горшочки.

Поэтапное приготовление

1. Выбирайте гречневую крупу с цельными ядрышками. Высыпьте ее на стол, переберите. Тщательно промойте проточной водой. Залейте теплой водой и оставьте на 20 минут.

2. Обмойте мясо водой, высушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кусками. В сковородку налейте растительное масло, нагрейте его и выложите мясо. Обжаривайте на сильном огне до появления золотистой корочки.

3. Посолите, поперчите мясо. Достаньте мясо шумовкой и разложите по горшочкам.

4. Очистите лук, сельдерей и морковь. Обмойте под проточной водой. Нарежьте овощи кольцами или полукольцами.

5. Обжаривайте овощи на раскаленном масле до золотистого цвета.

6. Обжаренную морковь, лук и сельдерей отправьте в равных частях по горшочкам. Обмойте грибочки. Для этого блюда отлично подойдут лисички. Нарежьте крупными кусочками, прогрейте на сковороде, чтобы вышла жидкость.

7. Слейте жидкость. Влейте растительное масло и обжаривайте грибы в течение 10 минут. Не забудьте посолить, поперчить. Переложите в горшочки.

8. Верхним слоем выкладывайте крупу, заранее подготовленную. Добавьте специи, травы, лавровый лист, соль. Залейте водой. Духовку прогрейте до 200 градусов. Через час добавьте в горшочки сливочное масло, согласно рецепту.

Когда блюдо будет готово, оставьте его в духовке на 15 минут с выключенным газом, чтобы ингредиенты могли пропитаться ароматами и вкусами друг друга. Гречневая каша с луком и грибами готова. Украсьте зеленью и свежими овощами.

Советы по приготовлению

Для приготовления кулинарного шедевра, перед которым невозможно устоять, запомните некоторые советы:

  1. Гречневую крупу выбирайте тщательно. Смотрите, чтобы ядра были целые, не дробленные. Подойдет ядрица – сорт гречки с крупными ядрами.
  2. Перед тем, как варить гречневую кашку, обжарьте крупу на сухой, раскаленной сковороде, для улучшения вкуса и аромата.
  3. В процессе варки не стоит размешивать кашу. Также не следует лишний раз открывать крышку.
  4. Варить необходимо до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Затем можно снимать с плиты, чтобы каша не получилась сухой и пресной.
  5. После того, как выключите огонь, оставьте ее минут на 15 в духовке. Так она улучшит вкусовые качества и аромат, а у вас еще больше разыграется аппетит.

Попробуйте приготовить гречку с грибами и луком по этому рецепту. Побалуйте себя здоровой, полезной пищей.

Также хотим представить вашему вниманию схожий рецепт — гречка в горшочке в духовке.

Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре

Запах дыма и свежий воздух придадут блюду незабываемый вкус и аромат. Идеально для дачной компании!

Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре
Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре

Ингредиенты:

Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре
Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре
  • Говядина – 1,2 кг.;
  • гречка – 500 гр.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 150 гр.;
  • сливочное масло – 20 гр.;
  • вода горячая;
  • соль и перец по вкусу.
Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре
Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре

Способ приготовления:

Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре
Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре
  1. Порезать лук крупными полукольцами.
  2. Морковь нарезать крупной соломкой.
  3. Влить в казан 150 грамм подсолнечного масла и всыпать лук. Обжарить его до золотистого состояния.
  4. В это время нарезать говядину небольшими кусочками и добавить к луку.
  5. Обжариваем мясо с луком на сильном огне, постоянно помешивая.
  6. К подрумяненному мясу добавить морковь и пассировать до мягкого состояния.
  7. Влить в казан кипяток, чтобы он покрыл овощи с мясом и тушить минуть 20-25 на медленном огне.
  8. В процессе добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
  9. Высыпать в казан промытую гречку, разровнять и покрыть горячей водой на 1 см.
  10. Накрыть крышкой и оставить казан томиться на 20 минут.
  11. Когда каша будет готова, добавить сливочное масло.
Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре

Гречка по-купечески с говядиной в казане на костре станет прекрасной альтернативой надоевшим шашлыками туалет разгулявшийся на свежем воздухе аппетит.

Ингредиенты

  • свинина (лопатка или окорок) – 200 г;
  • грибы шампиньоны – 200 г;
  • гречка – полстакана 100 г;
  • вода – полстакана 100 мл;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • крупная морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • соль.

Как приготовить гречневую кашу с мясом и грибами в горшочке

С головки лука снять шелуху. Лучше всего отрезать корневище и верх, затем надрезать вдоль верхней оболочки и аккуратно снять. От луковицы сначала отрезать толстое кольцо и отложить в сторону, пригодится в конце готовки Оставшийся лук нашинковать полукольцами.

С моркови снять тонкие полоски кожуры овощечисткой. Морковь построгать для блюда можно разными способами:

  1. Натереть на терке.
  2. Нарезать дольками.
  3. Измельчить в блендере.

Больше всего сока морковь даст в первом и втором случае, и тогда вкус блюда получится более насыщенным.

Сковороду поставить на огонь, разогреть масло и выложить туда подготовленные овощи. Интенсивно помешивая следить, чтобы они лишь слегка зарумянились, но при этом не стали сильно зажаренными.

Читайте также:  Destiny 2 Рассвет 2020 — все рецепты + где найти ингредиенты

Вид грибов будет диктовать дальнейшую готовку. Шампиньоны нужно нарезать пластинами или четвертинками. Замороженные грибы размораживать не стоит, просто придется их подольше потушить и добавить немного нашинкованных листьев укропа. В любом случае, грибы добавляются к готовой зажарке, сковорода накрывается крышкой, и овощная смесь томится дальше. Периодически ее необходимо помешивать.

Предварительно промытое и обсушенное мясо нарезать длинный брусочками с гранью 1х1, длина примерно 5 см. В глубоком сотейнике или сковороде разогреть масло. На горячее масло бросить щепотку соли, и если оно зашипело, то можно выкладывать свинину. Мясо обжарить до золотистой корочки. Теперь к мясу добавить готовые овощи, полстакана воды, интенсивно все смешать.

Глиняные горшочки ополоснуть горячей водой и плеснуть на дно по 1 ч. л. растительного масла. Подготовленную смесь из сковороды разделить поровну и выложить в горшочки.

Гречневую крупу выложить в мелкое сито, промыть под проточной водой и сполоснуть крутым кипятком. Так гречка сварится быстрее. Далее крупу выложить в глиняные емкости так, чтобы она заполнила на половину горшочки.

Оставшимся из-под мясоовощной смеси бульоном гречку залить сверху. Кольцо лука, которое было отрезано заранее разделить на две части поместить сверху гречи и горшки закрыть крышками, отправить их в духовой шкаф. Предварительно нужно разогреть духовку до 150 С.

Через 30 — 35 минут по кухни поплывут первые восхитительные ароматы готового блюда. Стоит дать постоять еще 10 минут гречке с мясом и грибами в духовке, а пока можно нашинковать зелень, натереть сыр или приготовить томатный соус. Любая добавка будет кстати. Только в том случае, если к блюду хочется добавить сыр, его нужно положить в горшочек и прикрыть крышкой минут на 5, чтобы он расплавился. Как только блюдо будет готово, его можно подавать на стол, но лук который положили сверху нужно выбросить. Он просто придал еще больший аромат гречке. Можно подавать блюдо прямо в горшочке.

А можно выложить на тарелку и украсить свежими овощами и зеленью.

Подавать гречневую кашу с грибами и мясом можно как самостоятельное блюдо, также хороша она будет и со свежим салатом.

Как же весело живется мясоедам, столько блюд можно приготовить из мяса. И жареное, и вареное, и печеное. Ну конечно же запеченное и тушеное мясо намного полезней жареного, а на вкус ничуть не хуже. Предлагаю сегодня приготовить мясо в горшочках, где оно получится одновременно запеченное и тушеное. Почему тушеной спросите вы? Да потому что к мясу мы добавим овощей, грибов и вкусных соусов. Будет столько сока и бульона, что мясо пропитается и протушится в нем насквозь.

Именно сочетание разнообразных продуктов делает это блюдо таким вкусным. Да и на любой вкус найти несложно. Кому-то с грибами, а кому-то с гречкой, а самое мое любимое — это мясо в горшочках с картошкой. Очень сытно, но потрясающе вкусно. Каждый день не поесть такое блюдо, но по выходным и праздникам просто обязательно нужно баловать. Между прочим, для приема небольшого количества гостей тоже идеальный вариант.

Еще одним большим плюсом такого блюда является то, что оно очень самостоятельно готовится. После небольшой предварительной подготовки ингредиентов, все складывается слоями в горшочки и отправляется в духовку на время от получаса, если вы печете курицу, до полутора часов в случае говядины. То есть свободного времени остается много, а обед или ужин по-настоящему царский.

Больше всего мне нравится, когда одно и тоже блюдо можно готовить по разному. Ведь даже порядок слоев будет важен и от него зависит вкус и быстрота приготовления. Мясо в горшочках может быть и самым первым слоем на дне, если оно закладывается сырое, а может быть и наверху, когда мы предварительно его обжарили.

Гречка по-купечески с куриной грудкой

Ароматная и рассыпчатая каша с курицей готовится 50 минут. Использовать можно кетчуп или томатную пасту. Каша получится вкуснее, если приготовить ее на бульоне.

Ингредиенты:

  • 500 гр. грудки;
  • стакан крупы;
  • луковица;
  • две ст. ложки кетчупа;
  • морковка;
  • пучок укропа;
  • два зубка чеснока;
  • два стакана бульона или воды;

Приготовление:

  1. Нарезанное средними кусочками мясо приправьте по вкусу.
  2. Нарежьте мелко луковицу, морковку пропустите через терку.
  3. Подготовленную крупу промойте и обсушите, используя бумажное полотенце.
  4. На большом огне обжарьте мясо 3 минуты, добавьте лук. Жарьте 2 минуты. Добавьте морковку, жарьте 5 минут на небольшом огне.
  5. Всыпьте к зажарке гречку. В отдельной емкости перемешайте кетчуп с водой или бульоном, влейте к гречке, размешайте.
  6. Посолите и добавьте измельченный чеснок, после кипения сбавьте огнь и варите кашу 25 минут под крышкой. Вода должна испариться.
  7. Готовую кашу оставьте 15 минут настояться и добавьте измельченный свежий укроп.