Гренки — 7 рецептов, как приготовить на завтрак

Завтракать гренками любят все, ведь это сытно, вкусно и не хлопотно. При этом рецепт классических гренок можно немного усовершенствовать – не просто обмакнуть ломтики черствого хлеба в яичный кляр, а смазать одну их сторону смесью сыра, яйца и измельченного лука. Такие бутерброды — гренки с сыром получатся еще более сочными, а ярко выраженный вкус сыра и лука придаст им особую пикантность.

Этапы приготовления:

1) От батона нужно отрезать 5 кусочков и подсушить в тостере, духовке или на сковороде на масле до золотистого цвета. Можно также использовать обычный белый или черный хлеб, кому как нравится. Главное, чтобы не крошился.

2) Затем необходимо очистить два зубчика чеснока и тщательно натереть ими все гренки. Двух зубчиков для этого вполне достаточно. Лучше это делать со всех сторон хлебца: и сверху, и снизу, и по краям.

3) Потом поверхность гренок с помощью ножа или ложки смазать майонезом. Тут тоже кому как нравится: можно погуще или наоборот, тонким слоем.

4) Дальше надо посыпать тертым яйцом, предварительно сваренным вкрутую. Лучше тереть на мелкой терке.

5) И последнее — посыпать тертым плавленым колбасным копченым сыром. Яйца и сыр можно натереть заранее в отдельную тарелочку, а можно тереть прямо над гренками (как делала это я). Важный момент — эти гренки необходимо делать прямо перед подачей на стол, иначе майонез пропитается, и они станут мягкими, не будут хрустеть.

Рецепт 1, пошаговый: гренки с яйцом и молоком

Гренки можно готовить на завтрак, обед, полдник либо ужин, есть в любое время суток вместе с любимым гарниром, брать с собой на работу, в поход, школу или на пикник, такое чудо всегда приятно наполнит организм и принесет массу удовольствия!

Рецепт 1, пошаговый: гренки с яйцом и молоком
  • Яйцо куриное сырое 3–4 штуки
  • Молоко цельное пастеризованное 200 миллилитров
  • Батон 500 грамм (или около половины булки)
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное 3–5 столовых ложек
Рецепт 1, пошаговый: гренки с яйцом и молоком

Итак, для начала берем белый батон, можно не первой свежести, кладем его на разделочную доску и острым кухонным ножом нарезаем поперек ломтиками толщиной чуть меньше одного сантиметра, хотя это дело вкуса, можно и потолще.

Рецепт 1, пошаговый: гренки с яйцом и молоком

Дальше тыльной стороной ножа надбиваем каждое куриное яйцо и скидываем белки с желтками в небольшую миску. Туда же вливаем нужное количество цельного пастеризованного молока, добавляем немного соли и взбалтываем эти продукты столовой вилкой либо венчиком до легкой пышности. Сильно не усердствуем, уделяем данному процессу не более 2 минут, после этого выкладываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Рецепт 1, пошаговый: гренки с яйцом и молоком

Ставим на средний огонь большую, желательно противопригарную сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Пока оно разогревается, по очереди обмакиваем ломтики батона в ранее приготовленной яично-молочной смеси и буквально спустя несколько минут очень бережно выкладываем их в горячий жир.

Рецепт 1, пошаговый: гренки с яйцом и молоком

Готовим гренки с обеих сторон примерно по 1,5–2 минуты до золотисто-бежево-коричневого цвета. Как только подрумянятся, при помощи кухонной лопатки перекладываем их на бумажное кухонное полотенце, предварительно расстеленное на столешнице, и на время оставляем там, чтобы впитало в себя излишки жира.

Рецепт 1, пошаговый: гренки с яйцом и молоком

Ни минутки не теряем, тем же способом жарим остальные, пока не закончатся продукты, периодически по надобности подливая в сковороду растительное масло. Затем перекладываем обворожительные ломтики на большое плоское блюдо и идем дегустировать!

Рецепт 1, пошаговый: гренки с яйцом и молоком

Гренки с яйцом подают в горячем, теплом и даже холодном виде как самостоятельное легкое второе блюдо либо в качестве очень сытного дополнения к любым другим кушаньям. Их приятно есть с чем угодно, начиная от каш из разных круп, отваренных макаронных изделий, парового риса, салатов, маринадов, солений и заканчивая мясом, рыбой или птицей. Такое чудо пригодится в дороге или просто отлично разнообразит любой стол, украшая его своей яркостью и божественным ароматом! Готовьте с любовью и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Читайте также:  Как приготовить бургер в домашних условиях: лучшие рецепты

Приготовление:

30 минут

  • Французский батон нарезать острым ножом брусками или кубиками.
  • Продукт переложить в небольшую емкость с майонезом и оливковым маслом.
  • Раздавить очищенный чеснок, добавить к хлебу с соусом, всыпать сухой молотый перец, петрушку, майоран, соль.
  • Сыр «Пармезан» или «Российский» натереть или мелко нарезать.
  • Прогреть духовой шкаф до 180 градусов, противень застелить пергаментом или фольгой, выложить гренки.
  • Сбрызнуть закуску оливковым маслом, поставить в духовку на пять минут.
  • Хлеб перевернуть лопаткой, печь еще пять минут.
  • Золотистые гренки смазать пряной смесью при помощи кисти и посыпать сыром.
  • Печь еще пять минут.
  • Закуску остудить, подать на стол к пиву.

Совет

Блюдо можно подать с консервированными продуктами, дополнить майонезом и рубленой зеленью.

Рецепт Гренки с чесноком

Второй рецепт гренок будет на любителя, ведь в нем присутствует чеснок. Но поверьте, даже с чесноком эти гренки очень аппетитные.

Из чего готовить:

  • 6 ломтиков батона;
  • 30 граммов майонеза;
  • пучок зелени (укроп или петрушка);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50 грамм сыра.

Как приготовить:

Натертый сыр смешайте с мелконарезанной зеленью. Ломтики хлеба обжарьте с обеих сторон на сковороде. Разрежьте зубчик чеснока и натрите им поджаренные кусочки. Поверх промажьте майонезом и присыпьте сыром с зеленью. Вот и все! Как видите, ничего сложного, но вместе с тем очень вкусно. Правда, такие гренки не желательно кушать утром перед выходом в город или на работу.

Процесс приготовления:

Луковицу освободить от шелухи и мелко порубить ножом.

Твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями.

Читайте также:  Бутерброды со шпротами и соленым огурцом - классический рецепт

Соединить в небольшой мисочке натертый сыр, луковицу, сырое яйцо и соль с черным перцем.

С помощью вилки вымешать соединенные ингредиенты в однородную густую массу.

Равномерно распределяя по поверхности, намазать сырно-луковую смесь толстым слоем на тонкие ломтики хлеба.

Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла и, слегка придавив рукой, выложить в него бутерброды-гренки начинкой вниз.

Жарить гренки на слабом огне до тех пор, пока начинка не зарумянится и не станет легко отделяться от дна сковороды. Как только это произойдет, аккуратно перевернуть бутерброды и довести до золотистого цвета уже другую их сторону.

Для того чтобы бутерброды-гренки не были такими жирными, выложить их на бумажное полотенце и дать немного остыть. Теплыми украсить гренки свежей зеленью и подать на стол.

Очень удобно брать такие бутерброды с собой в качестве перекуса. Если их завернуть в фольгу, то они еще долго будут оставаться теплыми, а значит, вкусно пообедать или позавтракать можно будет даже в дороге.

Процесс приготовления:
Процесс приготовления:
Процесс приготовления:
Процесс приготовления:
Процесс приготовления:
Процесс приготовления:
Процесс приготовления:
Процесс приготовления:

Особенности приготовления/хранения

Профессиональные повара знают множество рецептов хлеба, обжаренного в соусе из яйца и молока, но даже приготовленные без особых изысков, гренки всегда получаются вкусными, главное не забывать про такие тонкости:

  • использовать только белый пшеничный хлеб (черный хлеб не подойдет, он не набухает, гренки получаются плоскими, твердыми);
  • помнить о том, что для получения пышных гренок необходимо брать слегка подсушенный хлеб, пролежавший 2-3 дня (такой в магазине можно приобрести по скидке, не обязательно дожидаться затвердения свежего батона);
  • для жарки применяют растительное и сливочное масла (25 мл подсолнечного масла или 10-15 г сливочного);
  • сковороду перед выкладкой гренок разогревают до максимальной температуры в течение 3-5 минут;
  • горячие гренки укладывают на бумажные полотенца, что помогает избавиться от лишнего жира;
  • обычный сахар в случае приготовления сладких гренок, заменяют ванильным, что позволяет добиться необычайно интенсивного вкуса и аромата;
  • гренки с солью в процессе жарки посыпают небольшим количеством тертого сыра, позволяя ему расплавиться.

Даже не имея опыта, но зная основные особенности блюда и некоторые секреты его приготовления, можно получить отличный результат. Если использовать сливочное масло вместо растительного, у гренок получается совсем другой вкус, они становятся более нежными. Но одновременно увеличивается и калорийность. В 100 г хлеба, поджаренного на сливочном масле 400 калорий, а в гренке, прожаренной на подсолнечном масле всего около 200.

Гренки лучше не хранить долго, они отсыревают, перестают быть хрустящими и ароматными, быстро твердеют. Готовят их непосредственно перед употреблением.  Но если есть необходимость сохранить блюдо, его оборачивают бумажными полотенцами, укрывают обычным.