Бутерброды с копченой рыбой: рецепты с фото

Бутерброды с красной икрой – обязательное угощение на новогоднем застолье. Даже если семья не покупает этот продукт часто, то к этому празднику обязательно прикупит баночку с рыбьими икринками. Как не ошибиться с выбором при покупке и приготовить оригинальную, красивую и вкусную закуску, будет рассказано в данной статье.

Как выбрать?

Красная икра на полках магазинов получена от 8 видов рыб семейства лососевых. Отличается продукт размером икринок. Если двигаться от самой мелкой к самой крупной, то виды рыбы будут расположены в следующем порядке: нерка, голец, форель, горбуша, кижуч, кета, атлантический лосось, чавыча. Самая распространенная икра – горбуши.

Чтобы не ошибиться с выбором, при выборе этого продукта в первую очередь нужно обратить внимание:

Как выбрать?
  1. На тару. Лучше покупать в стеклянной таре, которая дает возможность рассмотреть икринки. Жестяная банка должна быть без дефектов (вмятин или вздутия). Если при встряхивании раздается булькающий звук, то внутри много жидкости и поврежденных икринок.
  2. На информацию на этикетке. Обязательно стоит посмотреть на страну производителя, срок годности, наличие ГОСТа и состав. Чем подробнее он будет расписан, тем лучше. В идеале в банке должны быть только икра и соль, допустимо небольшое количество растительного масла.
  3. На место хранения продукта в торговой точке. В магазине он может храниться только в холодильнике, температура в котором не подымается выше -5°С.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

Порции: 17-20 штук; 

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

Время приготовления: 30 минут. 

Ингредиенты:

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

красная рыба (кета) – 150 грамм;

темный багет с семенами – 1 штука;

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

соленые огурцы (небольшие) – 2-3 штуки;

лимон – 0,5 штуки;

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

майонез – 7-8 столовых ложек;

укроп.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

Приготовление:

1. Темный багет с семенами (можно заменить на обычный белый) нарезаем на кружочки толщиной около 1,5 см и выкладываем на противень, который застилаем пекарской бумагой или фольгой. Ставим в духовку при 230 градусах и подсушиваем хлеб 5-8 минут. Багет должен покрыться хрустящей корочкой.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

2. Поджаренный багет вынимаем и остужаем. Количество бутербродов зависит от того сколько ломтиков хлеба получится из 1 багета и сколько небольших кусочков получится из 1 куска рыбы.

3. Красную рыбу кету или другую по вкусу нарезаем на тонкие не очень длинные ломтики. Их должно быть в 2 больше, чем ломтиков хлеба.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

4. Небольшие соленые огурчики нарезаем тонкими кружочками.

5. Лимон нарезаем кружочками и разрезаем их на 4 части.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

6. На поджаренный багет наносим майонез и распределяем ложкой или ножом.

7. Подготовленные ломтики кеты по одному скручиваем в небольшие рулетики и выкладываем по 2 штуки посередине смазанного майонезом ломтика багета.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

8. С одной стороны, размещаем по 2 кружочка соленого огурца.

9. С другой стороны, добавляем ломтик лимона так, чтобы полукруглая сторона располагалась на краю багета.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

10. Дополняем бутерброды с красной рыбой нежными веточками укропа и оригинальная закуска готова.

Читайте также:  Закуска в тарталетках «Поросята»

11. По такому принципу готовим все ингредиенты. Перекладываем вкуснейшие бутерброды с красной рыбой на праздничный стол на плоские тарелки и сразу подаем к столу.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол

Как приготовить праздничные рыбные бутерброды

Бутерброды с икрой

Ингредиенты

  • 1 багет
  • 100 г красной икры
  • 80 г сливочного масла
  • 140 г сливочного сыра
  • укроп по вкусу

Приготовление

  1. Отрежьте корочку у багета. Каждый кусочек сверху смажьте сливочным сыром, а по бокам — сливочным маслом комнатной температуры.
  2. Мелко нарежьте укроп и обваляйте края каждого бутерброда в зелени.
  3. Оставшееся масло поместите в кондитерский мешок с насадкой. Выложите на бутерброды масляные рисунки.
  4. Выложите на оставшееся место красную икру.

Закусочные бутерброды с селедкой и сливочным сыром

Ингредиенты

  • 500 г бородинского хлеба
  • 140 г сливочного сыра
  • 80 г сливочного масла
  • укроп по вкусу
  • 200 г сельди
  • оливки по вкусу
  • петрушка по вкусу

Приготовление

  1. С помощью стакана вырежьте из хлеба круги.
  2. Смажьте боковые части бутербродов сливочным маслом комнатной температуры и обваляйте в нарезанном укропе.
  3. Сверху смажьте бутерброды сливочным сыром, положите по кусочку селедки и оливке. Украсьте закуску петрушкой.

Канапе со сливочным сыром

Ингредиенты

  • 500 г бородинского хлеба
  • 100 г сливочного сыра
  • укроп по вкусу
  • 200 г семги

Приготовление

  1. Нарежьте хлеб небольшими кусочками, а рыбу — тонкими слайсами. Можно срезать корочку у ломтиков хлеба.
  2. Смажьте сыром каждый бутерброд и фигурно выложите семгу.

Сырные трубочки с лососем и кремом

Ингредиенты

  • 200 г полутвердого сыра
  • 180 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 300 г сливочного сыра
  • 150 мл сливок
  • 15 г укропа
  • 180 мл молока
  • 250 г муки
  • 300 г лосося
  • 0,5 ч. л. соды
  • соль по вкусу

Приготовление

    1. Для приготовления теста натрите сыр на мелкой терке. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло и яйца. Перемешайте ингредиенты до однородности. Всыпьте просеянную с содой муку и замешайте тесто.
    2. Разогрейте вафельницу и приготовьте вафли, выкладывая по 1 ч. л. теста и обжаривая до золотистости. Готовые горячие вафли оберните вокруг какой-нибудь трубки, чтобы они приобрели нужную форму.
  1. Чтобы приготовить начинку, взбейте сливочный сыр со сливками, солью и рубленым укропом.
  2. Выкладывайте в трубочки по кусочку рыбы и сливочную начинку.

Попробуйте поэкспериментировать с ингредиентами для приготовления рыбных бутербродов. Например, вместо обычного сливочного сыра можно использовать тот же продукт, но с травами. Семга может быть соленой или обычной в зависимости от вашего вкуса.

Предыдущая статья Следующая статья

Рецепт приготовления бутербродов с копчёным лососем

Ингредиенты:

  • ржаные хлебцы – 5 шт.;
  • филе лосося – 150 г;
  • морковь корейская – 60 г;
  • лук красный – 1 шт. среднего размера;
  • огурец свежий – 1 шт. среднего размера;
  • лимон – ½ шт.;
  • укроп – несколько веточек.

Бутерброды с копчёным лососем

Подготовка продуктов

Рецепт приготовления бутербродов с копчёным лососем

Для этого рецепта бутербродов зелень укропа перебирают от пожелтевших экземпляров, моют под водой и просушивают. У красного лука срезают шейку и донце, очищают от сухих чешуек, промывают под водой, нарезают колечками. Огурец промывают, обрезают с двух сторон, разрезают вдоль на 2 части, шинкуют ломтиками. Лимон промывают, разрезают на ломтики. Лосось нарезают тонкими пластинками.

Читайте также:  7 простых и вкусных рецептов с печенью трески

Важно! Хлебцы для бутербродов с копчёной рыбой нужно брать не слишком твёрдые. Лучше подойдут более мягкие и хрустящие.

Процесс приготовления

Посередине хлебцев укладывают кольца лука, поверх них – кусочки рыбы. По краям оформляют корейской морковью, огурцом, лимоном, укропом. Такой способ приготовления гарантирует неповторимый вкус готового блюда.

Красивые цветочные бутерброды

Состав продуктов

  • половина багета (длинного батона);
  • 150 грамм любого сливочного сыра;
  • 3 спелых помидора (среднего размера);
  • зелень укропа;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • одна чайная ложка молотой паприки.

Пошаговый процесс приготовления

Багет нарезаем на не слишком толстые кусочки.

Несколько веточек укропа очень мелко рубим ножом.

Сливочный сыр выкладываем в миску, добавляем в него укроп и все хорошо перетираем вилкой до однородности.

Кусочки хлеба смазываем сырной массой и сразу выкладываем на сервировочное блюдо.

Помидоры хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками: толщиной примерно 3 миллиметра.

Красивые цветочные бутерброды

Раскладываем колечки помидоров на кусочки хлеба.

Твердый сыр нарезаем пластинками, толщиной 2 миллиметра.

Вырезаем из них цветы, помогая себе специальной формочкой.

Формочкой в форме круга вырезаем из сыра серединку для цветка.

На каждую дольку помидора выкладываем сырный цветочек.

Кружочки сыра окунаем в сладкую паприку, а затем выкладываем на цветочки.

Приятного аппетита!

Интересный и вкусный рецепт бутербродов с красной рыбой и огурцом

Предлагаю Вашему вниманию бутерброды с рыбкой, оформленные в виде розочек. Обычные бутерброды превращаются в произведение искусства, даже есть жалко такие восхитительные цветочки.

Интересный и вкусный рецепт бутербродов с красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

  • малосольная красная рыба (любая) — 100 гр
  • сыр плавленный — 50 гр
  • хлеб — 6 кусочков
  • огурец свежий — 1 шт
Интересный и вкусный рецепт бутербродов с красной рыбой и огурцом

Этапы приготовления:

1. С помощью кулинарного кольца или какого то другого приспособления вырезаем из хлеба кружочки. Можно конечно же сделать любую форму для подачи, тут по желанию.

Интересный и вкусный рецепт бутербродов с красной рыбой и огурцом

2. Хлебные кружочки обжарим с двух сторон на растительном масле. Обжарим слегка, до появления приятного золотистого цвета. После того, как гренки остыли, намажем плавленный сыр тонким слоем. Сыр можно брать любой, но желательно чтоб он был без добавок, иначе вкус бутеров может получиться неожиданным, если например, сыр будет с добавлением чеснока. Красная рыба, причем любая, сама по себе вкусная штука и нам важно подчеркнуть ее вкус, а не уничтожить. Поэтому сыр должен быть нейтрального вкуса.

3. С помощью овоще чистки (есть такие со специальной насадкой) нарежем огурец, сделаем из него спагетти. Если такой штуковины у Вас нет, смотрим первый рецепт как сделать огуречные слайцы и из них уже можно формировать бутончик для розочки.

Интересный и вкусный рецепт бутербродов с красной рыбой и огурцом

4. Теперь начинается творческий процесс, на гренки с сыром начинаем выкладывать огуречную соломку, формируя подставку бутончик для нашей будущей розочки. Уже красиво получается.

5. Из ломтиков рыбки, которую для этого рецепта можно брать любую, делаем розочки — скручиваем кусочки рыбы в валик. Важно, чтобы рыбка была порезана достаточно тонко, из толстых кусочков такие розочки не получаться, будут разваливаться.

Интересный и вкусный рецепт бутербродов с красной рыбой и огурцом

6. Ну и заключительный этап: выкладываем получившиеся розочки на бутерброды. По желанию можно украсить блюдо зеленью.

Свежо, оригинально, красиво и самое главное вкусно! Как я уже сказала, можно использовать любую красную рыбу, даже бюджетная соленая горбуша будет превосходно смотреться.

Интересный и вкусный рецепт бутербродов с красной рыбой и огурцом

Конечно же статью эту можно продолжать до бесконечности, потому что существует просто огромное количество рецептов бутербродов с красной рыбкой. Но все же самые основные и классические сочетания мы рассмотрели, а дальше Вы уже можете подключать фантазию и добавлять по своему вкусу любые ингредиенты. Например лимончик или лайм, каперсы или же оливки. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими удачными экспериментами в комментариях к статье.

Читайте также:  Бутерброды на Новый год 2022: рецепты с пошаговыми фото

И надеюсь, что моя статья поможет Вам все же удивить своих гостей красиво оформленными бутербродами с красной рыбой, Новый год ведь скоро.

Интересный и вкусный рецепт бутербродов с красной рыбой и огурцом

До новых вкусных встреч!

Будьте здоровы и красивы!

Бутерброды с паштетом и зеленью

Не стоит использовать покупные паштеты – они содержат множество консервантов, ароматизаторов и других химических добавок. Ведь можно быстро приготовить паштет в домашних условиях.

Компоненты:

Бутерброды с паштетом и зеленью
  • хлеб отрубной или цельнозерновой – 2 шт.;
  • печень отварная – 200 г;
  • яйца вареные – 2 шт.;
  • зелень, сок из лимона.

Печень и яйца измельчите с помощью блендера. Добавьте к смеси немного лимонного сока и вмешайте в нее измельченную зелень. Осталось только намазать паштет на хлеб! Остатки массы храните в холодильнике.

Домашний паштет можно сделать из разных ингредиентов

Бутерброды с паштетом и зеленью

Вкуснейшие канапе с авокадо и красной рыбой

Состав:

  • булочки сдобные;
  • авокадо – 1 шт.;
  • рыба красная слабосоленая;
  • огурец;
  • лимон;
  • сыр твердый.

Приготовление:

  1. Рыбу, лимон, авокадо и огурцы нужно нарезать небольшими пластинками.
  2. Булочку следует разрезать поперек и в середину положить сыр, красную рыбу, дольки огурца и авокадо.
  3. Сверху надевается шпажка и украшается лимоном. При желании можно использовать каперсы.
  • Бутерброды для праздничного стола
  • Закуски с красной икрой
  • Как засолить кету в домашних условиях?
  • Рецепты бутербродов со шпротами

Как видите, все рецепты очень просты. Бутерброды, приготовленные с красной рыбой, станут незаменимой закуской на повседневном и праздничном столе. Вы можете вносить свои изменения в рецепты в зависимости от количества порций. Приятного аппетита!

Праздничные бутерброды с рыбой и киви

Ну и наконец последний рецепт, который мы сегодня рассмотрим. Его, пожалуй, можно назвать самым необычным из всех предложенных. Научимся сочетать красную рыбу с фруктами, а именно киви! Получится очень вкусно!

Праздничные бутерброды с рыбой и киви

Ингредиенты:

  • 6 кусочков тостового хлеба;
  • 2 киви;
  • 100 г малосольного лосося;
  • 40 г творожного сыра;
  • Листовой салат — если есть.
Праздничные бутерброды с рыбой и киви

Последовательность:

Праздничные бутерброды с рыбой и киви

Выкладываем кусочки хлеба на противень. Подсушиваем их в духовке в течение 3-5 минут при 200 градусах.

Смазываем каждый кусочек сыром.

Праздничные бутерброды с рыбой и киви

Сверху кладем кружочки киви, очищенные от кожуры.

На них — ломтики красной рыбы.

Праздничные бутерброды с рыбой и киви

Завершаем оформление угощений листочками салата. Закуска готова!

Эти несложные рецепты помогут вам за считаные минуты украсить любой праздничный стол и впечатлить гостей. Желаю всем хорошего настроения и приятного аппетита! Больше интересного вы найдете в других разделах моего блога!

Праздничные бутерброды с рыбой и киви

Бутерброды с киви и сыром

Бутерброды с киви отличаются оригинальным и экзотическим вкусом. Приготовить их не составит большого труда. Кроме того, в киви много витаминов: бета-каротин, фолиевая кислота, клетчатка и т. д.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

  • киви;
  • сыр плавленый;
  • багет;
  • майонез;
  • чеснок.
Бутерброды с киви и сыром

Пошаговый рецепт:

  1. Багет нарезать на средние ломтики.
  2. Сыр измельчить на крупной терке.
  3. Чеснок очистить, подавить и добавить к сыру.
  4. Готовую массу перемешать, добавив к ней майонез.
  5. Полученную смесь намазать на ломтики багета.
  6. Киви почистить и нарезать кружками. Положить сверху на закуску и поставить на праздничный стол.