Бутерброды из соленой сельди. Рецепты бутербродов с сельдью.

С луком

Бутерброды с селёдкой на чёрном хлебе сочетаются с луком и овощами.

Это придаёт закуске пикантный и насыщенный вкус.

Состав ингредиентов

• Филе сельди – 200 гр.
• Чёрный хлеб – 1 буханка.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Зелёный лук – 1 пучок.
• Майонез – 150-200 гр.
• Растительное масло – 100 мл.
• Соль и перец – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Сперва нужно нарезать хлеб крупными пищевыми ломтиками, а затем разделить каждый кусок 2 части поперечным разрезом.
2. Затем следует приготовить яйца. Для этого необходимо налить в кастрюлю холодной воды и довести до температуры кипения на среднем огне.
3. После нужно яйца поместить в кипящую воду и сварить их в крутую в течении 10-15 мин.
4. Как только яйца сварились, их необходимо переложить в холодную воду или вынуть из кастрюли и остудить при комнатной температуре.
5. Затем скорлупу нужно очистить, а сами яйца натереть до мелкой стружки в широкой тёрке.
6. После необходимо вымыть лук под холодной проточной водой, уложить пучок на разделочную доску и нарезать мелкой стружкой. Лук необходимо нарезать не весь, а оставить часть для украшения во время подачи блюда.
7. Получившиеся тёртые яйца и лук необходимо высыпать в отдельную ёмкость и тщательно перемешать.
8. Далее к ингредиентам нужно добавить майонез или майонезный соус.
9. Смесь следует поперчить, посолить и старательно перемешать.
10. После того как соус готов, необходим обжарить хлеб. Для этого поверхность сковороды нужно покрыть маслом, а затем нагреть на медленном огне.
11. После на горячую поверхность нужно аккуратно разложить пищевые ломтики хлеба и обжарить на слабом огне.
12. Хлеб будет готов через 1-2 мин жарки и покроется лёгкой хрустящей корочкой.

При обжаривании необходимо чтобы хлеб покрылся коркой только с одной стороны.

Ломтики на сковороде не нужно переворачивать:

1. После этого получившиеся гренки нужно выложить на отдельную тарелку зажаренной стороной вверх и остудить, оставив в покое при комнатной температуре на 5 мин.
2. Пока остывает хлеб необходимо нарезать филе селёдки поперёк длинны на маленькие кусочки.
3. Оставшийся пучок лука следует нарезать на части длинной с ширину нарезанного филе сельди.
4. После того как все ингредиенты готовы можно начать собирать бутерброд. Для этого сперва необходимо взять остывшие гренки и покрыть обжаренную сторону хлеба ранее приготовленным соусом.
5. Затем сверху на каждый бутерброд укладывается кусочек рыбного филе.
6. В завершении блюда каждый кусочек селёдки следует украсить зелёным луком.

Приготовление рецепта «Бутерброды с сельдью и яйцом»:

Для работы нам понадобится чёрный хлеб, готовая сельдь в масле, яйца, майонез, петрушка, твёрдый сыр.

Хлеб нарезать на небольшие кусочки.

Смазать кусочки хлеба майонезом и посыпать натертым сыром.

Сверху выложить по два кусочка сельди, украсить зеленью петрушки.

Яйца отварить, очистить и разрезать на четвертинки. С помощью шпажек прикрепить четвертинки яиц перпендикулярно на ломтики хлеба и оформить в виде паруса.

Праздничные бутерброды с сельдью и яйцом готовы к подаче.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями или просто сохраните его у себя на стене своей любимой социальной сети.

Поделиться

Нравится

Похожие рецепты

Бутерброды с тунцом и брынзойПицца с куриной грудкой и грибамиКапкейки "Овечки"

Рецепт бутербродов с колбасой

Мало кто может подумать, что к торжеству можно подать сэндвичи с колбасой. Однако при правильном исполнении и наличии прочих ингредиентов можно сделать привычную закуску оригинальной.

Нужно подготовить:

• батон;
• 2 ст. л. майонеза;
• 150 г сыра;
• 250 г колбасы;
• соленый огурец;
• укроп, зеленый лук и чеснок

Время приготовления – 5 минут.

3 шага до готовности.

Шаг 1. Порежьте хлеб. Подсушите с двух сторон до румяности. Много масло не лейте.

Шаг 2. После остывания обдайте чесноком. Крупно натрите колбасу, сыр и соленые огурцы.

Шаг 3. Нашинкуйте лук и добавьте к колбасе. Заправьте порцией майонеза и перемешайте.

Полученную начинку положите на сухарики. Нашинкованным укропом посыпьте сверху бутерброды. Теперь подавайте закуску к столу. Несмотря на свою простоту, они достаточно сытные и красивые.

Бутерброды с сельдью по-копенгагенски

Необычайно вкусные бутерброды, которые стали своеобразной визитной карточкой кулинарии датской столицы.

Ингредиенты:

• Филе сельди – 5 шт.
• Майонез – 2 ложки столовых
• Горчица дижонская – 1 ложка столовая
• Паста карри – 1 ложка столовая
• Лук шалот – 1 шт.
• Укроп — ½ пучка
• Каперсы – 1 ложка столовая
• Яблоко – ½ шт.
• Семена кориандра – ½ шт.
• Масло сливочное – 2 ложки столовых
• Датский ржаной хлеб – ½ шт.
• Перец, соль – по предпочтению.

Приготовление:

Яблоко, лук тонко нарезают.

Укроп мелко рубят.

Семена кориандра измельчают.

Хлеб нарезают ломтиками.

Майонез, горчицу, каперсы, яблоко, пасту карри, лук, семена кориандра, перец, укроп, смешивают и ставят соус в холодильник на час, чтобы ароматы смешались.

Ломти хлеба тонко намазывают маслом, кладут филе сельди, поливают соусом и подают.

Самцы сельди, как правило, более жирные, чем самки. Их легко определить – у самцов рот узкий и вытянутый, а у самок – округлый.

Бутерброды с яйцом и селедкой

Эти бутерброды так же очень вкусные и для их приготовления вам нужно взять:

• 1 батон. Если вы следите за своим весом, то вместо батона берите другой хлеб. Например мне нравится делать бутерброды с отрубным хлебом.
• Так же вам нужно взять масло сливочное -150 грамм
• Селедка
• Лук зеленый.
• 2 яйца

Как готовить бутерброды с яйцом и селедкой

Ставим вариться яйца, и пока они варятся давайте разделим селедку: удаляем кожу, внутренности и отделяем кости от филе. Надеюсь, вы умеете это делать.

Батон разрезаем на кусочки. К счастью, сегодня в продаже есть нарезные батоны, что очень удобно.

Кусочек хлеба намазываем маслом, сверху кладем пару небольших кусочков селедки.

Когда яйца сварились, очищаем их от скорлупы, а затем трем на терке. Что бы яйца легко лупились, то их сразу же нужно опустить в холодную воду. Если яйца свежие, то это не поможет и в этом случае во время варки добавляем пару столовых ложки соли.

Яйцами посыпаем сверху бутерброды

Зелень мелко режем и посыпаем на бутерброды.

Бутерброды с картошкой и яйцом

Ингредиенты:

• Батон  — 7-8 Ломтиков
• Картофель — 1-2 Штук (крупные)
• Колбаса — 200 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Майонез  — 1 Ст. ложка
• Специи — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Масло растительное  — По вкусу (для жарки)

Способ приготовления:

1. Для начала чистим картофель и трем его на крупной терке.
2. Затем таким же образом необходимо натереть колбасу, замораживать ее перед этим не надо, она и так должна хорошо тереться.
3. Разбиваем в миску с картофелем и колбасой яйца, добавляем майонез, соль и специи по вкусу
4. Тщательно все перемешиваем.
5. Батон нарезаем на довольно крупные ломтики.
6. На каждый ломтик картофеля выкладываем слой массы из картофеля и колбасы.
7. После этого разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем в него бутерброды начинкой вниз.
8. Жарим их 3-4 минут, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до золотистой корочки.
9. Подаем готовое блюдо к столу с чаем или кофе.

Бутерброды с селедкой «под шубой»

• пшеничный багет – 0,3–0,4 кг;
• филе сельди слабосоленой – 0,25 кг;
• морковь – 100 г;
• свекла – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Отварите овощи. Когда они остынут, очистите их и по отдельности измельчите на терке.
• Чеснок пропустите через пресс, добавьте к свекле.
• К каждому овощу добавьте по большой ложке майонеза, перемешайте.
• Багет нарежьте кружками чуть тоньше сантиметра.
• Подсушите хлеб. Смажьте с одной стороны майонезом.
• Селедку, разделав на филе, порежьте тонкими ломтиками. Разложите их по бутербродам.
• Каждый кусок селедки покройте морковной массой.
• Сверху положите по небольшой ложечке свеклы.

Такие бутерброды могут составить альтернативу салату «Сельдь под шубой», хоть и готовятся они из меньшего числа ингредиентов.

Рецепт бутерброда селедкой под шубой

Рецептов много не бывает, держите другой вариант селедки под шубой.

Понадобится:

• Селедка.
• Хлеб, черный.
• Майонез, горчица.
• Свекла.
• Яйцо.
• Зеленый лук.

Как сделать шубу на бутерброде:

1. Сварите яйцо и свеклу, потрите мелко, сельдь разделайте на филе, лук порежьте.
2. Соедините два соуса в равной пропорции, впрочем, не возбраняется варьировать количество майонеза и горчицы по желанию.
3. Хлебный ломтик смажьте соусом, уложите кусочек филе, поверх посыпьте яйцом, добавьте свеклу и украсьте луком.

Рецепты к празднику:

Бутерброды с киви и селедкой — отличная закуска

Такая оригинальная закуска подойдет чтобы удивить гостей, каждый захочет попробовать такую вкуснятину, которая еще и оригинально смотрится на новогоднем столе. Киви придает кисло-сладкий привкус, это очень оригинально.

Ингредиенты:

• Филе одной сельди
• Киви — 1 шт.
• Сливочное масло или сливочный сыр
• Черный или белый хлеб

Приготовление:

1. Ломтики хлеба порезать треугольниками или ромбиком.

2. Очистить киви и порезать киви ломтиками.

3. Сельдь очистит, удалить хребет и косточки и порезать кусочками.

4. Хлеб смазать сыром или маслом, сверху выкладываем кусочек селедки, а рядом кусочек киви.

Берите жирную слабосоленую сельдь, вкусный хлеб, и киви, и тогда у вас получатся вкуснейшие бутерброды. Кстати, хорошая замена огурцам, оливкам, каперсам.

Хлеб можно купить бородинский, ржаной, французский, багет, батон.

Бутерброды с сельдью и черным хлебом

В этом варианте я люблю подсушивать хлеб на сковородке и смазывать чесноком. А свежий огурец и селедка просто дополняют вкус.

Нам понадобится:

• сельдь соленая — 2 шт.
• огурец — 1-2 шт.
• яйцо — 3-5 шт.
• ломтики черного хлеба — 8-10 шт.
• майонез — 4 ст. л.
• чеснок -4 зубчика.
• масло растительное для жарки.
• специи по вкусу.
• зелень для украшения.

Этапы приготовления

1. Для начала нужно отварить яйца в течении 7-10 минут после закипания. Затем залить их холодной водой и дать остыть.

2. Пока яйца варятся, можно почистить селедку. Для этого следует сделать надрез по спине по всей длине, а также по брюху. Убрать внутренности,срезать голову и плавники.

3. Теперь убираем шкуру с рыбы,удаляем позвоночник, кости. Режем филе на небольшие кусочки, эти куски также поделить напополам.

4. Чистим чеснок и пропускаем через пресс.

5. Ломтики хлеба обжариваем на растительном масле с одной стороны.

6. Яйца чистим и трем на мелкой терке.

7. Петрушку режем (оставьте пару веточек для украшения) и добавляем ее к яйцам. Добавляем специи и майонез и хорошо перемешиваем.

8. Каждый кусочек хлеба смазываем чесноком. Сверху выкладываем яичную смесь, равномерно распределяя ее по ломтику.

9. Выкладываем сверху кусочки селедки.

10. Режем огурец колечками и выкладываем на селедку.

11. Сверху украшаем зеленью.